第38章（4 / 4）
段千雪是齐州人，也就是当今的济南一代，那里因为地处山东，所以是我国八大菜系，鲁菜的发源地。
因此，段千雪在年少时所接触的，也大多为鲁菜，而鱼，更是鲁菜中最重要的食材，其中最有名的，传承也最久远的就是鲁菜的代表菜“糖醋黄河鲤鱼”。
不过，今天来的褚遂良却并不是齐州人，而是出生在浙江一代，浙菜虽然也同为我国八大菜系之一，浙菜与鲁菜也都以酸爽为主。
但他们还是有着本质上的区别，那就是浙菜喜酸，而鲁菜则以酸甜为主，虽然紧一字之差，在厨师的面前却像是一道不可逾越的鸿沟。
也正是因为这个原因，段千雪才临时更换了菜单，将“糖醋黄河鲤鱼”，换成了浙菜的招牌“醋鱼”。
对段千雪来说，这就是一次挑战，不但是为了讨好这褚遂良，同时也是对自己的一次考验。
然而，就在段千雪打算做这最后一道醋鱼的时候，后院看门的家丁却匆忙跑进了后厨，一脸的焦急，虽然被门外的帮厨拦住了，但却一直吵着要见段千雪。 ↑返回顶部↑
因此，段千雪在年少时所接触的，也大多为鲁菜，而鱼，更是鲁菜中最重要的食材，其中最有名的，传承也最久远的就是鲁菜的代表菜“糖醋黄河鲤鱼”。
不过，今天来的褚遂良却并不是齐州人，而是出生在浙江一代，浙菜虽然也同为我国八大菜系之一，浙菜与鲁菜也都以酸爽为主。
但他们还是有着本质上的区别，那就是浙菜喜酸，而鲁菜则以酸甜为主，虽然紧一字之差，在厨师的面前却像是一道不可逾越的鸿沟。
也正是因为这个原因，段千雪才临时更换了菜单，将“糖醋黄河鲤鱼”，换成了浙菜的招牌“醋鱼”。
对段千雪来说，这就是一次挑战，不但是为了讨好这褚遂良，同时也是对自己的一次考验。
然而，就在段千雪打算做这最后一道醋鱼的时候，后院看门的家丁却匆忙跑进了后厨，一脸的焦急，虽然被门外的帮厨拦住了，但却一直吵着要见段千雪。 ↑返回顶部↑