第64章（2 / 4）
“小子，你还真是个天才，这饼叫什么，真好吃，这皮又酥又脆，一层层的满口留香，还有这馅料，你是怎么弄的，真是太香了，而且这还是发面的饼，却不酸？”
听了张嫂的评价，赵六、孙嫂和麦季才也是等不及了，都先后拿了一个，吃了起来，品尝之后，表情几乎是神同步般的被这杨萧新发明的烧饼所陶醉。
接着都是争相过来问杨萧这饼的内部乾坤。
杨萧笑着装出一副世外高人的样子。
“啊哈哈，天机不可泄露……”
杨萧的逼还没有装完，便被张嫂一个脑勺给削的晕乎的。
“这烧饼叫做‘蟹壳黄’。”
听了杨萧说的这个名字，顿时众人便觉得非常的贴切，这烧饼吃着的确犹如蟹壳一样酥脆，而且色泽也如蟹黄一般。
其实这“蟹壳黄烧饼”也叫屯溪烧饼，1357年，朱元璋率大军在徽州征战时，有一次兵败后被敌军追杀。
在走投无路之时躲到了一名农户家里，当时那农户见朱元璋饥饿难耐，便将当地的屯溪烧饼给朱元璋充饥。
当时朱元璋吃这烧饼酥脆可口，美味异常，便把这件事情记下了。
等到他称帝之后，不但封赏了徽州的农户，还因为这饼救驾有功，便给其起了另外一个名字，就叫“蟹壳黄”。
这饼是采用七八成熟的菜籽油来炒油酥面，之后和面，将其卷成多层次的面卷，然后拉长，再切成一个个面球。
接着放入馅料和猪肥油，然后包裹，按扁，刷上油酥面，之后将其贴在大火炉炉壁上烤制而成。
当杨萧给他们讲了这个故事和制作方法之后，孙嫂等人都是有些感叹这杨萧的阅历。
↑返回顶部↑
听了张嫂的评价，赵六、孙嫂和麦季才也是等不及了，都先后拿了一个，吃了起来，品尝之后，表情几乎是神同步般的被这杨萧新发明的烧饼所陶醉。
接着都是争相过来问杨萧这饼的内部乾坤。
杨萧笑着装出一副世外高人的样子。
“啊哈哈，天机不可泄露……”
杨萧的逼还没有装完，便被张嫂一个脑勺给削的晕乎的。
“这烧饼叫做‘蟹壳黄’。”
听了杨萧说的这个名字，顿时众人便觉得非常的贴切，这烧饼吃着的确犹如蟹壳一样酥脆，而且色泽也如蟹黄一般。
其实这“蟹壳黄烧饼”也叫屯溪烧饼，1357年，朱元璋率大军在徽州征战时，有一次兵败后被敌军追杀。
在走投无路之时躲到了一名农户家里，当时那农户见朱元璋饥饿难耐，便将当地的屯溪烧饼给朱元璋充饥。
当时朱元璋吃这烧饼酥脆可口，美味异常，便把这件事情记下了。
等到他称帝之后，不但封赏了徽州的农户，还因为这饼救驾有功，便给其起了另外一个名字，就叫“蟹壳黄”。
这饼是采用七八成熟的菜籽油来炒油酥面，之后和面，将其卷成多层次的面卷，然后拉长，再切成一个个面球。
接着放入馅料和猪肥油，然后包裹，按扁，刷上油酥面，之后将其贴在大火炉炉壁上烤制而成。
当杨萧给他们讲了这个故事和制作方法之后，孙嫂等人都是有些感叹这杨萧的阅历。
↑返回顶部↑