第313章（2 / 3）
燕京烤鸭的作法工艺特别的复杂，采用的是北京填鸭，又称为白鸭。这种鸭子颈短、体短、拥有纯白色的羽毛。
白鸭的饲养其实非常的特别，几乎从鸭蛋中孵出来放养一两个月之后，就会被关进暗房，暗房内不见阳关，而且地方狭小，里面挤满了鸭子，所以这些鸭子活动少，只能待着睡觉。
饲料则食用稻糠拌捏成拇指大小的条子。鸭子每隔一两天便会抓出来进行填塞饲料，几乎用不了三个月，白鸭便会非常的肥大。
这样的填鸭脂肪丰满，肉质极嫩，既然之间满是脂肪，肉红油白，构成美丽的花纹，吃起来特别的鲜美，肥而不腻。
当然，杨萧自然没那个时间去饲养鸭子，所以杨萧做的这“燕京烤鸭”并不正宗，只能说是为了生计而临时弄出来的，工序不变，但味道确实差了一些。
不过这样，在大唐已经足够了，毕竟这燕京烤鸭可是提前了一千年登上了历史舞台，这种被后世改良过无数次的最终版本，还是一下子征服了长安的食客。
……
除了虞世南他们这个包间以外，无论是大堂还是其他的包间，都是一片的惊讶之声。
“哎呦喂，这灌汤小笼包给我烫的，这包子里还真有汁啊？我以为就是噱头呢。不过这味道真是没谁了，太好吃了，我还是头一次吃这样的东西，这钱花的不冤。”
“对吧，我没推荐错吧，刚刚我吃这个的时候也烫的不行，可是这味道真是太好了。外面的小笼包就已经很好吃了，可是这灌汤小笼包更是没得说，我给满分。”
“这蔬菜沙拉是什么鬼？就是一堆青菜吗？而且还没用水煮过，这就卖二两银子，这月醉楼是抢钱吗？”
“你明白个屁啊，就在这里乱喷，这蔬菜沙拉可不是一般的蔬菜，用的都是最新鲜的食材，你看这颜色多好看。而且我听说啊，这种白色的酱料可是从遥远的胡地弄来的，你能吃到就不错了，还嫌贵，是不是傻。”
“哦，原来是这样，那我得多吃一些，要不真的白花这钱了。”
“哎哎哎，那你也不用舔盘子啊，这太丢人了。”
“哎，你们没尝尝这月醉楼之前得招牌菜吗？全部都重新改良了，味道非常的不错，也不知道这陆远风是不是寻得了名师，居然这么厉害了？”
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白鸭的饲养其实非常的特别，几乎从鸭蛋中孵出来放养一两个月之后，就会被关进暗房，暗房内不见阳关，而且地方狭小，里面挤满了鸭子，所以这些鸭子活动少，只能待着睡觉。
饲料则食用稻糠拌捏成拇指大小的条子。鸭子每隔一两天便会抓出来进行填塞饲料，几乎用不了三个月，白鸭便会非常的肥大。
这样的填鸭脂肪丰满，肉质极嫩，既然之间满是脂肪，肉红油白，构成美丽的花纹，吃起来特别的鲜美，肥而不腻。
当然，杨萧自然没那个时间去饲养鸭子，所以杨萧做的这“燕京烤鸭”并不正宗，只能说是为了生计而临时弄出来的，工序不变，但味道确实差了一些。
不过这样，在大唐已经足够了，毕竟这燕京烤鸭可是提前了一千年登上了历史舞台，这种被后世改良过无数次的最终版本，还是一下子征服了长安的食客。
……
除了虞世南他们这个包间以外，无论是大堂还是其他的包间，都是一片的惊讶之声。
“哎呦喂，这灌汤小笼包给我烫的，这包子里还真有汁啊？我以为就是噱头呢。不过这味道真是没谁了，太好吃了，我还是头一次吃这样的东西，这钱花的不冤。”
“对吧，我没推荐错吧，刚刚我吃这个的时候也烫的不行，可是这味道真是太好了。外面的小笼包就已经很好吃了，可是这灌汤小笼包更是没得说，我给满分。”
“这蔬菜沙拉是什么鬼？就是一堆青菜吗？而且还没用水煮过，这就卖二两银子，这月醉楼是抢钱吗？”
“你明白个屁啊，就在这里乱喷，这蔬菜沙拉可不是一般的蔬菜，用的都是最新鲜的食材，你看这颜色多好看。而且我听说啊，这种白色的酱料可是从遥远的胡地弄来的，你能吃到就不错了，还嫌贵，是不是傻。”
“哦，原来是这样，那我得多吃一些，要不真的白花这钱了。”
“哎哎哎，那你也不用舔盘子啊，这太丢人了。”
“哎，你们没尝尝这月醉楼之前得招牌菜吗？全部都重新改良了，味道非常的不错，也不知道这陆远风是不是寻得了名师，居然这么厉害了？”
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