第15章（1 / 3）
“这样就可以煮着吃了？”此时的猪头已经算是半熟，闻着已经有一股肉香，不少人都使劲的吸溜着鼻子。
不过李逍却觉得这时的猪头还很骚。
“还早，还得先淖下水。”
那边，李贞赵婉和妇人们欢声笑语的已经开始在揉面做饼，看着黄黄的小米面团，大家心里无比的高兴。
郭彪也已经开始在用一个大陶罐在火上炖煮腰方肉。
反倒是李逍这边，这个猪头弄了半天，还早着。
把刮洗好的猪头肉放清水罐里焯水大约一刻多种，然后再次捞出洗净。把焯水洗净的猪头肉再次放进清水罐里连同骨头一起煮，一边煮一边撇去浮沫，煮至五成熟的时候，捞出稍凉，改切成棋子块，汤则倒入盆肉澄清待用。
一群人全都围在李逍的旁边，看着他一道又一道的工序。
普普通通的一个猪头，居然让他煮出这么多花样来。
郭彪伸出手，捞起一块猪头肉，不顾还很烫就放进嘴里，嘴巴呼噜噜的张合着，一边却含糊不清的道，“嗯，好吃，好吃。”
这下连赵大夫也忍不住拈了一块放进嘴里，虽然连盐都还没放，但煮过好几次后，这肉确实已经很入味了。
“确实好吃，想不到猪头居然能这么好吃！有嚼劲！”
李逍笑笑。
也不理会众人，他取过一个洗过的陶罐放到火上，可惜这庄里连个铁锅都没有，事实上，此时的大唐，还没有出现炒菜这种烹饪方式，碟形铁锅更是不曾出现，有铁锅，也是其它形状，适合炖煮，但铁锅较贵，一般百姓家可用不起，还多用的是陶罐做饭煮菜。
没有白糖，也没有冰糖，不能炒糖色，手边也没有酱油、八角、花椒、桂皮等香料，李逍只能将就着。
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不过李逍却觉得这时的猪头还很骚。
“还早，还得先淖下水。”
那边，李贞赵婉和妇人们欢声笑语的已经开始在揉面做饼，看着黄黄的小米面团，大家心里无比的高兴。
郭彪也已经开始在用一个大陶罐在火上炖煮腰方肉。
反倒是李逍这边，这个猪头弄了半天，还早着。
把刮洗好的猪头肉放清水罐里焯水大约一刻多种，然后再次捞出洗净。把焯水洗净的猪头肉再次放进清水罐里连同骨头一起煮，一边煮一边撇去浮沫，煮至五成熟的时候，捞出稍凉，改切成棋子块，汤则倒入盆肉澄清待用。
一群人全都围在李逍的旁边，看着他一道又一道的工序。
普普通通的一个猪头，居然让他煮出这么多花样来。
郭彪伸出手，捞起一块猪头肉，不顾还很烫就放进嘴里，嘴巴呼噜噜的张合着，一边却含糊不清的道，“嗯，好吃，好吃。”
这下连赵大夫也忍不住拈了一块放进嘴里，虽然连盐都还没放，但煮过好几次后，这肉确实已经很入味了。
“确实好吃，想不到猪头居然能这么好吃！有嚼劲！”
李逍笑笑。
也不理会众人，他取过一个洗过的陶罐放到火上，可惜这庄里连个铁锅都没有，事实上，此时的大唐，还没有出现炒菜这种烹饪方式，碟形铁锅更是不曾出现，有铁锅，也是其它形状，适合炖煮，但铁锅较贵，一般百姓家可用不起，还多用的是陶罐做饭煮菜。
没有白糖，也没有冰糖，不能炒糖色，手边也没有酱油、八角、花椒、桂皮等香料，李逍只能将就着。
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