第74章（1 / 4）
李家庄。
大院，厨房。
小灶已经干了，李逍今天再次架起炒锅。
今天要进行炒锅开锅仪式，一把好的炒锅，要想好用，必须得经过一些特殊处理。
“三郎，为何还要开锅啊？”老何不解问。
李逍拿刀从一块五花肉上割下一块大肥肉，新铁锅为什么要开锅，当然是因为打造的时候会有许多杂质残留在锅面，而且这锅一般不太顺平。
直接拿这样的新锅炒菜，以后就容易粘锅糊锅，所以必须得先开锅，或者叫炼锅。炼过的锅，以后会很好烧，不易生锈，还不容易粘锅。
开锅其实很简单，直接弄块生肥肉就行了。
肉要肥膘肉，不要带上瘦肉。
灶烧火，锅烧水。
灶烧的很快，片刻功夫，锅里的半锅水就已经开了。
“好快啊，这灶！”
围观的人都对这灶的速度惊叹，连老何都佩服的不说话了，这烧水的速度，快了何止一倍。
李逍已经挽起袖子，把锅擦洗一遍，倒掉水，重新架锅。
擦干净水。
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大院，厨房。
小灶已经干了，李逍今天再次架起炒锅。
今天要进行炒锅开锅仪式，一把好的炒锅，要想好用，必须得经过一些特殊处理。
“三郎，为何还要开锅啊？”老何不解问。
李逍拿刀从一块五花肉上割下一块大肥肉，新铁锅为什么要开锅，当然是因为打造的时候会有许多杂质残留在锅面，而且这锅一般不太顺平。
直接拿这样的新锅炒菜，以后就容易粘锅糊锅，所以必须得先开锅，或者叫炼锅。炼过的锅，以后会很好烧，不易生锈，还不容易粘锅。
开锅其实很简单，直接弄块生肥肉就行了。
肉要肥膘肉，不要带上瘦肉。
灶烧火，锅烧水。
灶烧的很快，片刻功夫，锅里的半锅水就已经开了。
“好快啊，这灶！”
围观的人都对这灶的速度惊叹，连老何都佩服的不说话了，这烧水的速度，快了何止一倍。
李逍已经挽起袖子，把锅擦洗一遍，倒掉水，重新架锅。
擦干净水。
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