第38章（2 / 3）
“酒倒是好酒，应该是用蜀黍（高粱）和酒米酿造的，酒米至少加了五成以上，而且这酒肯定经过蒸煮！”武炎之淡淡道。
此话一出，那徐才瞬间大惊：“此乃我徐家不传之秘密，为何武郎知道？”
“我曾经偶遇一西域商人，他不但教了我冶炼七金，也教了我这酿酒之法！用他教的方法酿酒，却是比你这烧春还要烈、还要香数倍！”。
二人一听，不禁脸上有些挂不住，刚才还吹嘘这剑南烧春天下第一呢！
文济道：“卑职唐突了！徐大商，还不快向武郎请教一二。武郎若肯指点你一二，你怕是真的能酿造出天下第一的美酒呢！”
于是那徐才赶紧起身作揖道：“小人有眼无珠，不识高人，还望武郎指教一二，小人一定会重礼酬谢！”
一听这徐才开口重谢，武炎之心想，这技术提供给他也无妨。反正自己的身份也没有时间酿酒，不好经商。
于是武炎之道：“其实你要用我的办法酿酒，一年在就单单在这两京，赚它一两万贯，也是不成问题的。
当然，最好是像现在这样，回剑南酿酒，这酒最讲究水质，用关中的水，是酿不出好酒来的。剑南则不同，可以练出绝品佳酿！”
于是他慢慢把酿造高度白酒之法大致给徐才讲了一下。
包括蒸馏时的温度控制、酿酒的配方、蒸馏器的制作等！至于配方，无非是要求他增加高粱、小麦的比重，减少酒米的使用等。
另外，还要求他建立窖池，利用窖池发酵，并且进一步添加旧料，利用旧料提香等。
武炎之知道酿酒的秘密，那是因为他前世所在的集团公司，下面有一家二级公司曾经在几年前收购了一家酿酒厂。
他去那里检查过，所以对如何酿酒倒是也略知一二，这高粱香、小麦冲、酒米甜的道理，自然懂得。
那蜀中大酒商徐才一听，却如醍醐灌顶一般，似乎猛然醒悟！惊叫道：“哎呀！小人倒是知道这烧酒可以提升酒的辣度，可是不知道居然还可以通过控制蒸煮的温度，进一步提高酒的辣度。
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此话一出，那徐才瞬间大惊：“此乃我徐家不传之秘密，为何武郎知道？”
“我曾经偶遇一西域商人，他不但教了我冶炼七金，也教了我这酿酒之法！用他教的方法酿酒，却是比你这烧春还要烈、还要香数倍！”。
二人一听，不禁脸上有些挂不住，刚才还吹嘘这剑南烧春天下第一呢！
文济道：“卑职唐突了！徐大商，还不快向武郎请教一二。武郎若肯指点你一二，你怕是真的能酿造出天下第一的美酒呢！”
于是那徐才赶紧起身作揖道：“小人有眼无珠，不识高人，还望武郎指教一二，小人一定会重礼酬谢！”
一听这徐才开口重谢，武炎之心想，这技术提供给他也无妨。反正自己的身份也没有时间酿酒，不好经商。
于是武炎之道：“其实你要用我的办法酿酒，一年在就单单在这两京，赚它一两万贯，也是不成问题的。
当然，最好是像现在这样，回剑南酿酒，这酒最讲究水质，用关中的水，是酿不出好酒来的。剑南则不同，可以练出绝品佳酿！”
于是他慢慢把酿造高度白酒之法大致给徐才讲了一下。
包括蒸馏时的温度控制、酿酒的配方、蒸馏器的制作等！至于配方，无非是要求他增加高粱、小麦的比重，减少酒米的使用等。
另外，还要求他建立窖池，利用窖池发酵，并且进一步添加旧料，利用旧料提香等。
武炎之知道酿酒的秘密，那是因为他前世所在的集团公司，下面有一家二级公司曾经在几年前收购了一家酿酒厂。
他去那里检查过，所以对如何酿酒倒是也略知一二，这高粱香、小麦冲、酒米甜的道理，自然懂得。
那蜀中大酒商徐才一听，却如醍醐灌顶一般，似乎猛然醒悟！惊叫道：“哎呀！小人倒是知道这烧酒可以提升酒的辣度，可是不知道居然还可以通过控制蒸煮的温度，进一步提高酒的辣度。
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