穿书七零摆烂吃瓜 第64节（2 / 7）
野猪肉确实有一股臊味，肉质也又老又硬。
但如果处理得妥当，口感不输家养猪肉。
容晓晓并不知道太过细致的处理方法，但她知道一点。
想要将这个味道压下去，作料是不能少。
找出一个很大的陶罐。
将十斤野猪肉切块，加上先前准备好的姜块、葱段，以及老黄酒等等，全部放入后闷煮。
煮肉有些味，所以容晓晓同时又打算做一道香味扑鼻的红烧鱼。
鱼味够鲜，用大料后更是喷香四溢。
这段时间吃鱼的人家不少，走到哪里都能闻到一股鱼香味。
不过，有些厨艺不好的人家中，闻到的就是一股腥味了。
两样菜同时上锅，容晓晓忙得有些手忙脚乱。
“表姑姑，田螺肉都已经晒好了。”丑牛跑了进来，他踮起脚往灶台看了看，“好香呀，姑姑，要我帮手吗？”
容晓晓往旁边站了站，给他在旁边空出一个位置，“看着水，别烧干了。”
两姑侄忙活了许久，晚餐其实也只有一道红烧鱼。
田螺得晒干、野猪肉也得闷煮很长时间，现在天热不易久放，也得做成经放的猪肉干。
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但如果处理得妥当，口感不输家养猪肉。
容晓晓并不知道太过细致的处理方法，但她知道一点。
想要将这个味道压下去，作料是不能少。
找出一个很大的陶罐。
将十斤野猪肉切块，加上先前准备好的姜块、葱段，以及老黄酒等等，全部放入后闷煮。
煮肉有些味，所以容晓晓同时又打算做一道香味扑鼻的红烧鱼。
鱼味够鲜，用大料后更是喷香四溢。
这段时间吃鱼的人家不少，走到哪里都能闻到一股鱼香味。
不过，有些厨艺不好的人家中，闻到的就是一股腥味了。
两样菜同时上锅，容晓晓忙得有些手忙脚乱。
“表姑姑，田螺肉都已经晒好了。”丑牛跑了进来，他踮起脚往灶台看了看，“好香呀，姑姑，要我帮手吗？”
容晓晓往旁边站了站，给他在旁边空出一个位置，“看着水，别烧干了。”
两姑侄忙活了许久，晚餐其实也只有一道红烧鱼。
田螺得晒干、野猪肉也得闷煮很长时间，现在天热不易久放，也得做成经放的猪肉干。
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