一口天价炒饭，老唐当场拜师 第387节（4 / 7）
“你在炒油酥啊？”
她忍不住问了句。
“当然了，不然我在睡觉么？”
李逸开了句玩笑。
“你一次炒这么多？不怕糊吗？”
绵羊惊叹不已：“我顶多炒一小锅，用那种平底锅来炒，只炒锅底那么多，还经常炒糊。”
“那就看个人经验了。”
李逸一边下面，一边搅动锅中黄油，让面粉融化开来，不至于凝结成团：“炒油酥就是要控制温度，让它始终保持在一个安全的范围内，就不会糊了。”
“……”
听着李逸不以为意的解释，绵羊很无语。
她知道，虽然李逸说得轻描淡写，但这种炒大锅油酥的难度，绝对没有他说得那么简单。
如果让她来做，翻车几率绝对是100％！
所以，她也没打算细问李逸该怎么控制油温，因为她能猜到李逸的回答——靠经验判断。
实际上，这也是真正的答案。
她自己也炒过油酥，知道这件事基本上没有捷径可走，只能靠着一次次的尝试来积累经验，然后再不断的加难度，加量，试错，继续总结经验。
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她忍不住问了句。
“当然了，不然我在睡觉么？”
李逸开了句玩笑。
“你一次炒这么多？不怕糊吗？”
绵羊惊叹不已：“我顶多炒一小锅，用那种平底锅来炒，只炒锅底那么多，还经常炒糊。”
“那就看个人经验了。”
李逸一边下面，一边搅动锅中黄油，让面粉融化开来，不至于凝结成团：“炒油酥就是要控制温度，让它始终保持在一个安全的范围内，就不会糊了。”
“……”
听着李逸不以为意的解释，绵羊很无语。
她知道，虽然李逸说得轻描淡写，但这种炒大锅油酥的难度，绝对没有他说得那么简单。
如果让她来做，翻车几率绝对是100％！
所以，她也没打算细问李逸该怎么控制油温，因为她能猜到李逸的回答——靠经验判断。
实际上，这也是真正的答案。
她自己也炒过油酥，知道这件事基本上没有捷径可走，只能靠着一次次的尝试来积累经验，然后再不断的加难度，加量，试错，继续总结经验。
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