一口天价炒饭，老唐当场拜师 第485节（4 / 7）
“啊？这骨头怎么剔出来的？鸡翅那两根骨头都能挤出来？我吃炸鸡的时候都吃不了这么快！”
“逸哥你动作放慢点啊！看不清啊！”
李逸扫了眼显示屏，看到弹幕后，笑道：“这剔骨比做葫芦鸭简单多了啊！又不用考虑完整性，直接卸就可以了。”
眼看直播间观众还在追问，李逸就重新拿过了一只乌鸡来：“那我再演示一遍，你们仔细看。”
说着，他将摄影师叫到了近前，让摄影师拍摄着特写，一边下刀，一边解释：“卸鸡腿的时候，先从鸡腹部两侧，鸡腿内弯这里各下一刀，这样是为了切开鸡皮，待会儿好撕肉。
切开以后，就从背面腿弯这里沿着切到脊柱这里，然后用刀刃抵着，往下一撕，就可以了。”
如他所言，他沿着鸡腿切开一刀后，用力一撕，整个鸡腿和后背上的肉就都被连皮带肉的撕了下来。
这一幕看得蔡邵芬忍不住挡住了眼睛，转过了脸去：“哎呀！好沙人呀！”
“我也觉得有点吓人……”
孙丽囧着眉头，扯着嘴角，却没有移开视线。
虽然有点血腥，但李逸的动作却十分丝滑，仿佛带着一丝艺术般的美感。
刚刚填好鸡块和调味料的谢霆风看到李逸的动作，却不由愣住了。
汽锅鸡要剔骨的吗？
第550章 鸡肉剔骨
仔细回忆了下在春城吃过的汽锅鸡，谢霆风想了起来，春城当地的汽锅鸡都是不剔骨的。
↑返回顶部↑
“逸哥你动作放慢点啊！看不清啊！”
李逸扫了眼显示屏，看到弹幕后，笑道：“这剔骨比做葫芦鸭简单多了啊！又不用考虑完整性，直接卸就可以了。”
眼看直播间观众还在追问，李逸就重新拿过了一只乌鸡来：“那我再演示一遍，你们仔细看。”
说着，他将摄影师叫到了近前，让摄影师拍摄着特写，一边下刀，一边解释：“卸鸡腿的时候，先从鸡腹部两侧，鸡腿内弯这里各下一刀，这样是为了切开鸡皮，待会儿好撕肉。
切开以后，就从背面腿弯这里沿着切到脊柱这里，然后用刀刃抵着，往下一撕，就可以了。”
如他所言，他沿着鸡腿切开一刀后，用力一撕，整个鸡腿和后背上的肉就都被连皮带肉的撕了下来。
这一幕看得蔡邵芬忍不住挡住了眼睛，转过了脸去：“哎呀！好沙人呀！”
“我也觉得有点吓人……”
孙丽囧着眉头，扯着嘴角，却没有移开视线。
虽然有点血腥，但李逸的动作却十分丝滑，仿佛带着一丝艺术般的美感。
刚刚填好鸡块和调味料的谢霆风看到李逸的动作，却不由愣住了。
汽锅鸡要剔骨的吗？
第550章 鸡肉剔骨
仔细回忆了下在春城吃过的汽锅鸡，谢霆风想了起来，春城当地的汽锅鸡都是不剔骨的。
↑返回顶部↑