一口天价炒饭，老唐当场拜师 第486节（4 / 7）
虽然李逸的厨艺很强，但他也不差。
他依然对自己的这份汽锅鸡充满了信心。
第551章 国宴版做法
“所以，你是用滑肉的做法，来处理鸡肉的，对吗？”
看着李逸的操作，谢霆风上前来，开口问了句。
“对。”
李逸点了点头。
后方的蒋馨好奇问：“滑肉？”
“介个我知道！”
蔡邵芬想起了什么，赶忙开口说道：“我老公誓山城人，他会做滑肉汤给我喝，真的很好喝，而且肉会很嫩。
他就是用淀粉来拌那个肉片，做出来就很好次！”
谢霆风笑道：“滑肉是粤菜里很常用的技巧，做甜酸排骨，豉香蒸排骨，还有牛肉丸之类的菜，都会用生粉来腌。
裹上生粉以后，就可以锁住肉里的汁水，肉吃起来就会更嫩。”
蒋馨闻言惊叹：“是粤式早茶里的那个蒸排骨吗？我特别喜欢吃那个排骨，肉好嫩，一咬就脱骨了。”
蔡邵芬则瞅着谢霆风调侃：“诶？你现在好厉害，连介个都知道，怪不得可以拍美食节目喔！”
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他依然对自己的这份汽锅鸡充满了信心。
第551章 国宴版做法
“所以，你是用滑肉的做法，来处理鸡肉的，对吗？”
看着李逸的操作，谢霆风上前来，开口问了句。
“对。”
李逸点了点头。
后方的蒋馨好奇问：“滑肉？”
“介个我知道！”
蔡邵芬想起了什么，赶忙开口说道：“我老公誓山城人，他会做滑肉汤给我喝，真的很好喝，而且肉会很嫩。
他就是用淀粉来拌那个肉片，做出来就很好次！”
谢霆风笑道：“滑肉是粤菜里很常用的技巧，做甜酸排骨，豉香蒸排骨，还有牛肉丸之类的菜，都会用生粉来腌。
裹上生粉以后，就可以锁住肉里的汁水，肉吃起来就会更嫩。”
蒋馨闻言惊叹：“是粤式早茶里的那个蒸排骨吗？我特别喜欢吃那个排骨，肉好嫩，一咬就脱骨了。”
蔡邵芬则瞅着谢霆风调侃：“诶？你现在好厉害，连介个都知道，怪不得可以拍美食节目喔！”
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