边关厨娘发家记（美食） 第116节（6 / 7）
待到以后冬日里，还可以用腐竹来涮锅子。
依旧在中午的员工餐上试新菜。
这鲜腐竹就是方便，都不用泡了，而且有浓浓的豆香味儿。
方念真一边做菜，一边也是给小秋和安子做示范。
如今安子已经是自己的“准弟子”了，似乎是了结了一个心结，安子的厨艺最近也是突飞猛进。
方念真口述了一遍做法，就直接把黄瓜凉拌腐竹交给了安子去做。
安子拍拍胸脯说绝对没问题。
方念真自己则是准备着腐竹烧肉。
现在天气热，她不打算按照传统做法，做成“腐竹红烧肉”，那道菜的做法还是更适合秋冬。
现在她打算做个“清爽解腻改良版”的。
先切好瘦肉片，加入酱油、姜丝和一点点油进行腌制。
这个时候她开始将五花肉片丢进锅里，慢慢熬出里面藏着的油，直到里面的肥肉周围都开始冒起小泡泡。
加入粗壮的蒜苗根部，与五花肉一起爆香。
再把腌制好的瘦肉放进去炒，调味后加入剩下的蒜苗和辣椒段，还有腐竹。
稍微加一点点温水，焖个片刻。
↑返回顶部↑
依旧在中午的员工餐上试新菜。
这鲜腐竹就是方便，都不用泡了，而且有浓浓的豆香味儿。
方念真一边做菜，一边也是给小秋和安子做示范。
如今安子已经是自己的“准弟子”了，似乎是了结了一个心结，安子的厨艺最近也是突飞猛进。
方念真口述了一遍做法，就直接把黄瓜凉拌腐竹交给了安子去做。
安子拍拍胸脯说绝对没问题。
方念真自己则是准备着腐竹烧肉。
现在天气热，她不打算按照传统做法，做成“腐竹红烧肉”，那道菜的做法还是更适合秋冬。
现在她打算做个“清爽解腻改良版”的。
先切好瘦肉片，加入酱油、姜丝和一点点油进行腌制。
这个时候她开始将五花肉片丢进锅里，慢慢熬出里面藏着的油，直到里面的肥肉周围都开始冒起小泡泡。
加入粗壮的蒜苗根部，与五花肉一起爆香。
再把腌制好的瘦肉放进去炒，调味后加入剩下的蒜苗和辣椒段，还有腐竹。
稍微加一点点温水，焖个片刻。
↑返回顶部↑