边关厨娘发家记（美食） 第170节（2 / 7）
陆恒拿起一个夹子：“烤肉可好？”
方念真自从穿过来还没正经吃过烤肉，她坚定地认为烤肉和烧烤大不相同。
烤肉对肉质的要求很高，好的肉，即便只撒上一点盐，刚烤出来也是美味无比的。
烧烤则更注重调味和腌制的手法，肉质新鲜即可。
陆恒带来的肉据说是庄子上新鲜的猪肉和牛肉。
他和属下在野外吃烤肉一向都是“豪放派”的，也不铺什么烤肉网，直接串起来架在坑上烤。
大块的肉，烤熟一层就用小刀割下来一层，里面没熟的再接着烤。
不过，现在这里有方念真，就不能吃的那么粗糙了。
陆恒拿夹子往铁网上开始放肉，都是切成薄片的肉，方念真看着薄薄的五花肉，心里一阵惋惜。
这要是切成厚厚的一大块该多好！
两面先烤得稍稍有一些焦，然后把肉剪开成小块，放到旁边火不是非常旺的地方慢慢地烤，直到把肥油都逼出来。
蘸上干料碟，或者和蒜片一起包到生菜里，包成鼓鼓的一个塞进嘴里，一大口满足！
方念真悄悄咽了下口水，把脑海中的杂念刨出去，在自己的斗篷里掏啊掏的，掏出来一个小罐子。
陆恒都没看清楚她是从哪里拿出来的，“这是什么？”
方念真有些不好意思，“烧烤料，嘿嘿。”
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方念真自从穿过来还没正经吃过烤肉，她坚定地认为烤肉和烧烤大不相同。
烤肉对肉质的要求很高，好的肉，即便只撒上一点盐，刚烤出来也是美味无比的。
烧烤则更注重调味和腌制的手法，肉质新鲜即可。
陆恒带来的肉据说是庄子上新鲜的猪肉和牛肉。
他和属下在野外吃烤肉一向都是“豪放派”的，也不铺什么烤肉网，直接串起来架在坑上烤。
大块的肉，烤熟一层就用小刀割下来一层，里面没熟的再接着烤。
不过，现在这里有方念真，就不能吃的那么粗糙了。
陆恒拿夹子往铁网上开始放肉，都是切成薄片的肉，方念真看着薄薄的五花肉，心里一阵惋惜。
这要是切成厚厚的一大块该多好！
两面先烤得稍稍有一些焦，然后把肉剪开成小块，放到旁边火不是非常旺的地方慢慢地烤，直到把肥油都逼出来。
蘸上干料碟，或者和蒜片一起包到生菜里，包成鼓鼓的一个塞进嘴里，一大口满足！
方念真悄悄咽了下口水，把脑海中的杂念刨出去，在自己的斗篷里掏啊掏的，掏出来一个小罐子。
陆恒都没看清楚她是从哪里拿出来的，“这是什么？”
方念真有些不好意思，“烧烤料，嘿嘿。”
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