美食小当家 第767节（5 / 7）
别看金汤无论是听起来还是看起来都比清汤的要高贵一些，可是在真正的做法上面，金汤的制作时间还没有清汤的时间长。
但是二者的风味儿却是各有不同，而且使用的食材也是有一些不同的。
就说清汤类的，最大的不同就是食材需要用到鳖裙、鸭胗、蛏子、火腿等等材料，不同的师傅所选用的食材都各有不同。
这上面其实并没有一个统一的标准，只是在一些最关键的主食材上面是相同的。
至于为什么会失传，这就跟这一派的坚持有关系了，不得不说有些传承还是非常有操守的。”
李师傅说到这里非常的感慨，拿起桌上的茶杯直接一口闷了，随即摇了摇头，看得出来心里还是有些郁闷的。
但是楚云风和慕晴两人则是开始狂喜了起来，心中不由得激动万分，从李师傅的话中明显透露出来了一个非常有用的信息。
他哪里是知道一点儿了，明明就是对这件事儿非常的熟悉，而且是有着确切的消息。
“李师傅，您就别打哑谜了，把您知道的都告诉我们好吗？”
慕晴是最按捺不住的，抢先在楚云风之前问了起来。
点了点头之后，李师傅这才道出了一些辛秘：“其实这十八罗汉的佛跳墙做法我在学徒的时候就听师傅说过。
就连我师父都是很佩服的，他那个时候就告诉我，论做法，其实所有的传承都比不上那一派。
因为那一派不仅遵循的是古法，而且还有非常严格的要求，至于是什么要求，师傅当时并没有告诉我。
等到后来我出师了之后，渐渐地也打响了自己的名气，后来就想到了师傅所推崇的这种做法，于是就开始打听了起来。
功夫不负有心人啊，花费了三年的时间我才打听到，于是便上门拜访，想要将这个秘方给买下来。
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但是二者的风味儿却是各有不同，而且使用的食材也是有一些不同的。
就说清汤类的，最大的不同就是食材需要用到鳖裙、鸭胗、蛏子、火腿等等材料，不同的师傅所选用的食材都各有不同。
这上面其实并没有一个统一的标准，只是在一些最关键的主食材上面是相同的。
至于为什么会失传，这就跟这一派的坚持有关系了，不得不说有些传承还是非常有操守的。”
李师傅说到这里非常的感慨，拿起桌上的茶杯直接一口闷了，随即摇了摇头，看得出来心里还是有些郁闷的。
但是楚云风和慕晴两人则是开始狂喜了起来，心中不由得激动万分，从李师傅的话中明显透露出来了一个非常有用的信息。
他哪里是知道一点儿了，明明就是对这件事儿非常的熟悉，而且是有着确切的消息。
“李师傅，您就别打哑谜了，把您知道的都告诉我们好吗？”
慕晴是最按捺不住的，抢先在楚云风之前问了起来。
点了点头之后，李师傅这才道出了一些辛秘：“其实这十八罗汉的佛跳墙做法我在学徒的时候就听师傅说过。
就连我师父都是很佩服的，他那个时候就告诉我，论做法，其实所有的传承都比不上那一派。
因为那一派不仅遵循的是古法，而且还有非常严格的要求，至于是什么要求，师傅当时并没有告诉我。
等到后来我出师了之后，渐渐地也打响了自己的名气，后来就想到了师傅所推崇的这种做法，于是就开始打听了起来。
功夫不负有心人啊，花费了三年的时间我才打听到，于是便上门拜访，想要将这个秘方给买下来。
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