徐记小餐馆[美食］ 第109节（6 / 7）
等了几分钟，徐小溪再简单的揉了几下面团，形成长条，再分成大小一样的剂子，擀皮包包子。
吴老板会捏包子，几个人坐下来都围在一起包了起来，但他一接到徐老板擀的皮瞬间就明白了过来，面皮又滑但又沉，然后就是不同的厚度，中间的部分要比边缘的更厚一些，而且在捏包子褶子的时候也能明显的感受到面的劲道，看起来包包子很简单，没想到里面还有这么多的技巧呢。
徐小溪擀皮，他们几个包，动作很快就把包子都给弄完了。
“可以上锅蒸了。”她话音刚落就看到大家包的包子形状，还有捏的褶，她略微皱了皱眉头，有些不习惯，但也算了，不可能每个都是自己包的，也不能都长一样，不过没事，皮没什么问题，应该味道不会差了。
吴老板也发现了徐老板刚刚那一瞬间的皱眉头，然后看到这些包子有些丑，唉，幸好是自己吃的，没事，问题不大。
这边包子蒸上，徐小溪去那边的大厨房里看腌制的跟炖煮的过程，交待人把这个煮的时候一定熬到汤汁全部都收到牛肉干里，不能剩下一点，这样味道才能全部进去，最后再用烘烤机，两百到三百度之间就行。
其他几个人全都不关注牛肉干了，都在那边的厨房里看蒸屉里的包子。
徐小溪看一下锅里在炖煮的部分，没什么问题，才从大厨房里出来。
吴老板是吃的行家，一个大厨房里放了很多设备用来加工牛肉干，现在蒸包子的厨房就是正常的吃饭用的。
徐小溪把做风干牛肉的注意事项逐条写下来发到吴老板的是手机上。
“其他的就没了。”
吴老板之前请的厨师从来没人告诉过他还有这些问题，拿起来手机翻看了一下。
“行，我一定按照这个来做，对了，吴老板，那个麻辣牛肉酱我们家吃完了，有时间你告诉我，我还得找你帮忙。”
他说到最后都觉得自己离谱，这边牛肉干跟包子还没出锅，另外的就又给惦记上了。
徐小溪理解他，她之前也经常遇到过，那些太太们比吴老板更直接，上来都是谈价钱，也不会问她时间。
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吴老板会捏包子，几个人坐下来都围在一起包了起来，但他一接到徐老板擀的皮瞬间就明白了过来，面皮又滑但又沉，然后就是不同的厚度，中间的部分要比边缘的更厚一些，而且在捏包子褶子的时候也能明显的感受到面的劲道，看起来包包子很简单，没想到里面还有这么多的技巧呢。
徐小溪擀皮，他们几个包，动作很快就把包子都给弄完了。
“可以上锅蒸了。”她话音刚落就看到大家包的包子形状，还有捏的褶，她略微皱了皱眉头，有些不习惯，但也算了，不可能每个都是自己包的，也不能都长一样，不过没事，皮没什么问题，应该味道不会差了。
吴老板也发现了徐老板刚刚那一瞬间的皱眉头，然后看到这些包子有些丑，唉，幸好是自己吃的，没事，问题不大。
这边包子蒸上，徐小溪去那边的大厨房里看腌制的跟炖煮的过程，交待人把这个煮的时候一定熬到汤汁全部都收到牛肉干里，不能剩下一点，这样味道才能全部进去，最后再用烘烤机，两百到三百度之间就行。
其他几个人全都不关注牛肉干了，都在那边的厨房里看蒸屉里的包子。
徐小溪看一下锅里在炖煮的部分，没什么问题，才从大厨房里出来。
吴老板是吃的行家，一个大厨房里放了很多设备用来加工牛肉干，现在蒸包子的厨房就是正常的吃饭用的。
徐小溪把做风干牛肉的注意事项逐条写下来发到吴老板的是手机上。
“其他的就没了。”
吴老板之前请的厨师从来没人告诉过他还有这些问题，拿起来手机翻看了一下。
“行，我一定按照这个来做，对了，吴老板，那个麻辣牛肉酱我们家吃完了，有时间你告诉我，我还得找你帮忙。”
他说到最后都觉得自己离谱，这边牛肉干跟包子还没出锅，另外的就又给惦记上了。
徐小溪理解他，她之前也经常遇到过，那些太太们比吴老板更直接，上来都是谈价钱，也不会问她时间。
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