第709章（2 / 3）
不过《天工开物》里记载虽很短，仅两百来字，然而也说了四个字，经冬老蔗，也就是必须经过冷天气浸过后。才是取糖的好时机，但在前面又有三个字，闽广南，难道广南那种冬天也管用吗？
成不成，先试验了再说。
因为必须经过冬天浸一下，所以出来得比较晚，直到年关前，才运到京城，还是快马运过来的，否则会更晚。
方法也简单。全部按照《天工开物》的方法制作，效果也不大让王巨满意。
不过通过百姓的反映来看。宋朝百姓满意了。
到了京城后，冰糖还是冰糖，不过蔗糖让赵念奴改成了雪花糖。这个名字让王巨也无语了。
但它与糖霜恰恰相反的，糖霜越紫越好，越灰越差。这种糖是越白越好，黄色次之，褐色最差，真正洁白无瑕者只占到二十分之一。
想要更白，那就是工业制糖了，在宋朝根本没那条件，或者有那条件，王巨却不知道其技术。同样的还有玻璃，当真烧烧沙子就能烧出好玻璃，那才怪！这个也不简单。
“质夫兄，你怎么知道的？”
“你家那小妾刻意派人送了一点给我尝鲜。”
“她送的？”王巨哭笑不得了。
“那种糖成本几何？”
“得要看了，这种蔗、雪花糖是越白越好，二十斤不足一斤真正的玉色糖粒，四斤次白色糖粒，五斤浅黄糖粒，五斤黄色糖粒，五斤褐色糖粒。褐色的很差，也不大甜。若平均起来，一斤成本大约六七文钱吧。那种冰糖因为用了许多蛋清，成本会更高，大约在三十几文钱一斤。但这只是一个大概，还要看当地的甘蔗与其他材料成本。”
“这会是暴利。”章楶说道。
为什么呢，因为上等的糖霜一斤往往会以贯计算，就是次一点的糖霜也要上百文钱一斤。
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成不成，先试验了再说。
因为必须经过冬天浸一下，所以出来得比较晚，直到年关前，才运到京城，还是快马运过来的，否则会更晚。
方法也简单。全部按照《天工开物》的方法制作，效果也不大让王巨满意。
不过通过百姓的反映来看。宋朝百姓满意了。
到了京城后，冰糖还是冰糖，不过蔗糖让赵念奴改成了雪花糖。这个名字让王巨也无语了。
但它与糖霜恰恰相反的，糖霜越紫越好，越灰越差。这种糖是越白越好，黄色次之，褐色最差，真正洁白无瑕者只占到二十分之一。
想要更白，那就是工业制糖了，在宋朝根本没那条件，或者有那条件，王巨却不知道其技术。同样的还有玻璃，当真烧烧沙子就能烧出好玻璃，那才怪！这个也不简单。
“质夫兄，你怎么知道的？”
“你家那小妾刻意派人送了一点给我尝鲜。”
“她送的？”王巨哭笑不得了。
“那种糖成本几何？”
“得要看了，这种蔗、雪花糖是越白越好，二十斤不足一斤真正的玉色糖粒，四斤次白色糖粒，五斤浅黄糖粒，五斤黄色糖粒，五斤褐色糖粒。褐色的很差，也不大甜。若平均起来，一斤成本大约六七文钱吧。那种冰糖因为用了许多蛋清，成本会更高，大约在三十几文钱一斤。但这只是一个大概，还要看当地的甘蔗与其他材料成本。”
“这会是暴利。”章楶说道。
为什么呢，因为上等的糖霜一斤往往会以贯计算，就是次一点的糖霜也要上百文钱一斤。
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