第411章（3 / 3）
眼下芝麻还是稀罕玩意，能够给柳家明示汤团里头内容，告诉他们醇香楼不吝于加料，也能多加些印象分。
“有道理。”老祝茅塞顿开，“果然摆盘的事就该多问你，问小哥的好主意就是多。”
紧随其后的还有其他问题：“我们拢共弄出来十来种馅，想选出八样，还得劳烦问小哥把关。”
他们这群厨子最近因为馅料的事快吵翻天了，岁数大的喜欢味道淡的馅料，岁数小的又说果酱的馅料好吃，老祝也举棋不定。
问荇没急着吃汤团，而是清点了下各个汤团的数目，让厨子下锅后转头叫来五个伙计，还有几个姑娘。
“不同人口味难免有偏差，多些人来试试。”
他让伙计们先一个个去试，趁着伙计们试菜空当，他挨个问了品尝过的厨子，记下他们觉得好吃的馅儿和不好吃的馅儿。
最后，问荇尝了尝反响不太好或者两极化的馅料，随后将其中大部分划去。
阿明急了：“问小哥，喜欢柿子馅儿的人也不少，怎么就不要了呢？”
“岁数大的吃着柿子牙疼，我们首先得让选进去的馅儿老少咸宜，至少吃着不会厌烦。”
几乎所有老人都不爱吃过甜的馅料，问荇又划去些加了薯粉后过于粘口的馅，可选的馅料立马少了大半。
剩下这些不好决策，问荇挑了其中颜色喜庆的和大部分人都觉得好吃的，正好是八种。
这八种馅里头有传统的豆馅儿猪油糖馅儿，也有些新奇的花果馅儿，共同点就是吃着不会和其他食材相克，里头食材有些药用价值，而且最次也是无功无过，不会害得老人家吃迎春宴心头不悦。
选好馅料和汤底，厨子们继续钻研怎样点花色汤团煮出来后不褪色不变形，迎春宴的筹备已近尾声。 ↑返回顶部↑
“有道理。”老祝茅塞顿开，“果然摆盘的事就该多问你，问小哥的好主意就是多。”
紧随其后的还有其他问题：“我们拢共弄出来十来种馅，想选出八样，还得劳烦问小哥把关。”
他们这群厨子最近因为馅料的事快吵翻天了，岁数大的喜欢味道淡的馅料，岁数小的又说果酱的馅料好吃，老祝也举棋不定。
问荇没急着吃汤团，而是清点了下各个汤团的数目，让厨子下锅后转头叫来五个伙计，还有几个姑娘。
“不同人口味难免有偏差，多些人来试试。”
他让伙计们先一个个去试，趁着伙计们试菜空当，他挨个问了品尝过的厨子，记下他们觉得好吃的馅儿和不好吃的馅儿。
最后，问荇尝了尝反响不太好或者两极化的馅料，随后将其中大部分划去。
阿明急了：“问小哥，喜欢柿子馅儿的人也不少，怎么就不要了呢？”
“岁数大的吃着柿子牙疼，我们首先得让选进去的馅儿老少咸宜，至少吃着不会厌烦。”
几乎所有老人都不爱吃过甜的馅料，问荇又划去些加了薯粉后过于粘口的馅，可选的馅料立马少了大半。
剩下这些不好决策，问荇挑了其中颜色喜庆的和大部分人都觉得好吃的，正好是八种。
这八种馅里头有传统的豆馅儿猪油糖馅儿，也有些新奇的花果馅儿，共同点就是吃着不会和其他食材相克，里头食材有些药用价值，而且最次也是无功无过，不会害得老人家吃迎春宴心头不悦。
选好馅料和汤底，厨子们继续钻研怎样点花色汤团煮出来后不褪色不变形，迎春宴的筹备已近尾声。 ↑返回顶部↑