第46章（4 / 4）

  最后，她盖上盖子，点上火等待，为了避免蟹将锅盖顶开，她需要一直按着锅盖直到水开。随着温度的上升，里面传来抓挠锅壁的声音，咯吱咯吱的，听得谢莹心里痒痒。

  还好，水温升的很快，十几秒后里面停止了闹腾。随之而来的是空气中弥漫着淡淡的蟹腥味。

  她放开了按压的手，开始准备做醉熟蟹的调料，其实在她的家乡一般醉生蟹的多些，将生蟹浸泡在酱油和酒混合好的醉汁中，活蟹会自己慢慢吸收醉汁，经过两天的沉淀后就变成一道美味了。不过家里有两个孩子，生蟹对她们的胃来说太过刺激，她只好改成熟蟹来醉。

  重新起锅，锅中加入一升水，生姜切片，桂皮对半掰开，香叶折上两折再用手揉搓几下，与少许陈皮，冰糖，花椒，八角一起放入锅内，最后加入酱油。 ↑返回顶部↑