第123章（2 / 4）
不过到底开没开窍，还是得看做出来的成果。
没有打扰王敬和的动作，陈河默默走到一边，处理今天的新鲜食材。
虽然店里最近没什么生意，但他还是有几个老食客，每周都会过来几趟，他得在中午前把需要时间的菜先备好。
菜谱上的方法，花雕鸡的腌制时长要短几个小时，三个小时后，王敬和的鸡入了锅。
“小月亮”里面有他上一次炖的失败品，他重新换了一个陶罐。
放好作料与调味，炖煮期间不能揭盖，只能从盖子上方加酒，两小时内需要先后加六次花雕酒，调二十八次火候，对火候要求极高。
而且每一次加酒量要求还不一样，必须精准无误，否则味道就会大打折扣。
这两个小时，王敬和全程聚精会神，不敢有半点懈怠。
最后一次加入花雕酒后，王敬和把火调到文火，又等了三分钟，抬手关火。
此时已经是上午十点二十三分，这一锅花雕鸡用了五个多小时。
陈河也已经准备好了中午的备菜，见王敬和关火，好奇的凑了过来，“敬和，做好了吗？”
无怪他好奇，主要是王敬和的操作方法和老爷子完全不一样，尤其是他全程没有揭过盖，陶罐密封性好，半点味道没有露出来，只有盖子外面有一点点酒香气。
这样做出来的鸡能好吃？
王敬和是有些紧张的，他嘴唇抿成一条直线，嗯了一声，便要伸手揭盖。
不过手还没碰到盖子，就被陈河打了一下，给他手里塞了块干净的抹布，“你傻啊！这么烫，拿块帕子！”
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没有打扰王敬和的动作，陈河默默走到一边，处理今天的新鲜食材。
虽然店里最近没什么生意，但他还是有几个老食客，每周都会过来几趟，他得在中午前把需要时间的菜先备好。
菜谱上的方法，花雕鸡的腌制时长要短几个小时，三个小时后，王敬和的鸡入了锅。
“小月亮”里面有他上一次炖的失败品，他重新换了一个陶罐。
放好作料与调味，炖煮期间不能揭盖，只能从盖子上方加酒，两小时内需要先后加六次花雕酒，调二十八次火候，对火候要求极高。
而且每一次加酒量要求还不一样，必须精准无误，否则味道就会大打折扣。
这两个小时，王敬和全程聚精会神，不敢有半点懈怠。
最后一次加入花雕酒后，王敬和把火调到文火，又等了三分钟，抬手关火。
此时已经是上午十点二十三分，这一锅花雕鸡用了五个多小时。
陈河也已经准备好了中午的备菜，见王敬和关火，好奇的凑了过来，“敬和，做好了吗？”
无怪他好奇，主要是王敬和的操作方法和老爷子完全不一样，尤其是他全程没有揭过盖，陶罐密封性好，半点味道没有露出来，只有盖子外面有一点点酒香气。
这样做出来的鸡能好吃？
王敬和是有些紧张的，他嘴唇抿成一条直线，嗯了一声，便要伸手揭盖。
不过手还没碰到盖子，就被陈河打了一下，给他手里塞了块干净的抹布，“你傻啊！这么烫，拿块帕子！”
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