穿越年代文当懒汉 第120节（1 / 7）
他觉得自己这用来打掩护的烹饪书，完全可以更多一点，反正听着电视剧背景音乐看做美食的书，本身就是件很享受的事。
中午十点，沈思勤去了趟菜市场买了今天要用的食材。
选新鲜的连肥带瘦的猪肉，他挑的是五花肉，据说用后臀肉更好吃，但沈思勤觉得自己还是更喜欢那种肥瘦相间几层的肉片味道。
虽说回锅肉是名菜，但各家各户做法都不太一样，沈思勤也就按自己喜欢的做法做。
烧锅，将猪肉处理一下，防止有没收拾好的猪毛。
清水中加入黄酒，葱姜花椒，冷水下猪肉，开火煮，要记得煮开后撇去浮沫。
蒜苗和香辣椒切段备用。
锅里煮的肉八成熟捞出，切片。
起锅，放油，辣椒和花椒稍稍炒香，放肉片炒至微卷，肉稍稍拨弄到边缘，放入豆瓣酱，继续炒，再加一点甜面酱调味兼调色，翻炒后加青蒜，沿着锅边转圈撒适量酱油，最后加一点点糖和味精。
出锅！
霸道的香味飘散，肉香与辣椒的香味都十分刺激。
这道菜简简单单没有什么特别花哨的地方，可就是下饭好吃！
沈思勤深吸了一口气，闻到的满满都是香味。
他突然想起来，刚才自己好像忘了问，今天蔺老师会不会过来买午饭了。
嗯，等等看。
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中午十点，沈思勤去了趟菜市场买了今天要用的食材。
选新鲜的连肥带瘦的猪肉，他挑的是五花肉，据说用后臀肉更好吃，但沈思勤觉得自己还是更喜欢那种肥瘦相间几层的肉片味道。
虽说回锅肉是名菜，但各家各户做法都不太一样，沈思勤也就按自己喜欢的做法做。
烧锅，将猪肉处理一下，防止有没收拾好的猪毛。
清水中加入黄酒，葱姜花椒，冷水下猪肉，开火煮，要记得煮开后撇去浮沫。
蒜苗和香辣椒切段备用。
锅里煮的肉八成熟捞出，切片。
起锅，放油，辣椒和花椒稍稍炒香，放肉片炒至微卷，肉稍稍拨弄到边缘，放入豆瓣酱，继续炒，再加一点甜面酱调味兼调色，翻炒后加青蒜，沿着锅边转圈撒适量酱油，最后加一点点糖和味精。
出锅！
霸道的香味飘散，肉香与辣椒的香味都十分刺激。
这道菜简简单单没有什么特别花哨的地方，可就是下饭好吃！
沈思勤深吸了一口气，闻到的满满都是香味。
他突然想起来，刚才自己好像忘了问，今天蔺老师会不会过来买午饭了。
嗯，等等看。
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