天灾囤货：开局一口锅 第97节（2 / 7）
如果不掏辣椒籽，炒出来的辣椒很容易变黑难看不说还影响口感。
大蒜切片，大葱切圈后，需要的食材便都准备好了。
青椒炒肉，最关键的一步就是要先干锅煸炒辣椒。
莫斐等锅热后直接开中火把辣椒放了进去，煸炒中让辣椒表皮起虎皮，把呛香辣味激发出来，然后加入一点盐，让辣椒更加入味。
眼看着煸炒得差不多后，莫斐把辣椒先盛出来，然后在锅里放油，先把肉片里比较肥的那些放下去煸炒出油。
肥肉滋滋冒油，炒到焦干后把其余腌制的肉片倒进去大火翻炒。
等肉变色后，莫斐加入大蒜片、葱圈，又加了一些豆豉，然后倒进辣椒一起翻炒。
炒到辣椒更软一些后，加点生抽继续翻炒，一大锅青椒炒肉片就这么做好了。
“盆。”莫斐喊。
立马有人把菜盆端了过来。莫斐把青椒炒肉一勺勺地装进菜盆里。青椒炒肉片的香气顿时吸引了厨房里的所有人。
老李本来还在烧制红烧豆腐，抬头一看人居然都围到莫斐那里去了，顿时气得七窍生烟。
他狠狠地把锅盖盖到铁锅上，也凑了过去，在人群里冷言冷语：“色香是有点，味可不见得好。”
莫斐什么也没说，其他人也是面面相觑。厨师长却拿起铲子铲了一勺进小碗里。
“都尝尝吧。”
离得最近的小秦立马不客气了。
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大蒜切片，大葱切圈后，需要的食材便都准备好了。
青椒炒肉，最关键的一步就是要先干锅煸炒辣椒。
莫斐等锅热后直接开中火把辣椒放了进去，煸炒中让辣椒表皮起虎皮，把呛香辣味激发出来，然后加入一点盐，让辣椒更加入味。
眼看着煸炒得差不多后，莫斐把辣椒先盛出来，然后在锅里放油，先把肉片里比较肥的那些放下去煸炒出油。
肥肉滋滋冒油，炒到焦干后把其余腌制的肉片倒进去大火翻炒。
等肉变色后，莫斐加入大蒜片、葱圈，又加了一些豆豉，然后倒进辣椒一起翻炒。
炒到辣椒更软一些后，加点生抽继续翻炒，一大锅青椒炒肉片就这么做好了。
“盆。”莫斐喊。
立马有人把菜盆端了过来。莫斐把青椒炒肉一勺勺地装进菜盆里。青椒炒肉片的香气顿时吸引了厨房里的所有人。
老李本来还在烧制红烧豆腐，抬头一看人居然都围到莫斐那里去了，顿时气得七窍生烟。
他狠狠地把锅盖盖到铁锅上，也凑了过去，在人群里冷言冷语：“色香是有点，味可不见得好。”
莫斐什么也没说，其他人也是面面相觑。厨师长却拿起铲子铲了一勺进小碗里。
“都尝尝吧。”
离得最近的小秦立马不客气了。
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