第174章（2 / 4）
赵叶青表示要吃咸的，正餐不吃点咸的总觉得不太舒服。
青稞饼比较寡淡，她想找些口味比较重的配菜来搭着吃。
视线在厨房里上下扫过，定格在角落的坛子上。
这是她一个多月前腌制的酸肉，这么久了还没打开来看过。
将上头盖着的石头搬开，打开坛子，酸香扑鼻而来。
里面原本红色的肉在经过发酵已经变得泛白，还没下锅，光闻着酸香就让人唾液急速分泌。
第145章 青稞饼
腌酸了的肉已经变得半熟，裹着颗颗糯米，切成片蒸熟或是炒熟都好吃。
赵叶青更喜欢吃蒸熟的，便架了锅和蒸笼，把切成了薄片的酸肉放上去。
煎熟的酸肉有股子焦香，但吃着容易腻，蒸熟的酸肉是偏软的。
被酸腌制过的肉纤维已经被破坏，吃着本就比别的肉要更软一些，经过大火蒸熟后，肉里的油脂被蒸出来，一抿就化开在嘴里。
裹在肉上的糯米经过蒸熟后吸饱了油香，吃着比肉还好吃。
酸肉上锅蒸，赵叶青还在里面蒸上两个馒头，让穆奚赶紧把青稞饼做出来。
青稞糊一冲就行，青稞饼稍稍麻烦一点，用的不是死面，还得花些时间发酵。
穆奚把青稞面粉倒入小盆里，加入少许小麦面粉、酵母和水。
↑返回顶部↑
青稞饼比较寡淡，她想找些口味比较重的配菜来搭着吃。
视线在厨房里上下扫过，定格在角落的坛子上。
这是她一个多月前腌制的酸肉，这么久了还没打开来看过。
将上头盖着的石头搬开，打开坛子，酸香扑鼻而来。
里面原本红色的肉在经过发酵已经变得泛白，还没下锅，光闻着酸香就让人唾液急速分泌。
第145章 青稞饼
腌酸了的肉已经变得半熟，裹着颗颗糯米，切成片蒸熟或是炒熟都好吃。
赵叶青更喜欢吃蒸熟的，便架了锅和蒸笼，把切成了薄片的酸肉放上去。
煎熟的酸肉有股子焦香，但吃着容易腻，蒸熟的酸肉是偏软的。
被酸腌制过的肉纤维已经被破坏，吃着本就比别的肉要更软一些，经过大火蒸熟后，肉里的油脂被蒸出来，一抿就化开在嘴里。
裹在肉上的糯米经过蒸熟后吸饱了油香，吃着比肉还好吃。
酸肉上锅蒸，赵叶青还在里面蒸上两个馒头，让穆奚赶紧把青稞饼做出来。
青稞糊一冲就行，青稞饼稍稍麻烦一点，用的不是死面，还得花些时间发酵。
穆奚把青稞面粉倒入小盆里，加入少许小麦面粉、酵母和水。
↑返回顶部↑