第八十一章 改变的住宿研习（2 / 5）
精米步合指的就是以大米100%状态下留存的比例。
一般精米度在50％以下，就是大吟酿品质。
现在甚至有丧心病狂的1％精米度，也就是一粒米只取最核心的一点，其余全部舍弃，据说光是研磨都要花费两个月时间。
苏羽摸着下巴，“我对红晶米的性质了解不多，你来决定吧。”
“红晶米可以说全身都是心白，但质地越往里越细腻，就用23％的精米度吧。”薙切蕾欧诺拉笑吟吟的，“一般而言，光是大吟酿的酿造阶段就需要一个月时间，但在‘分子料理’的帮助下，只要一个星期就够了，更多的时间是花在研磨上。”
苏羽点点头，他自然相信特级酿酒师的手段。
“半个月时间就能酿好了。”薙切蕾欧诺拉盈盈瞟向他。
告别蕾欧诺拉，他在门外遇到了抱胸站立的堂岛银。
“怎么样，我找的老师水平很高吧！”堂岛银清爽笑着。
苏羽翻白眼，堂岛总长你平时都这么闲的吗！
半个月时间转瞬即逝，苏羽接到了蕾欧诺拉的通知，清酒已经酿好了。
酿酒坊内。
莹白色的酒瓶摆在小桌上，旁边放着晶莹剔透的玻璃杯。
“砰！”
薙切蕾欧诺拉启开瓶塞，倒入早已准备好的白色葡萄杯。
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一般精米度在50％以下，就是大吟酿品质。
现在甚至有丧心病狂的1％精米度，也就是一粒米只取最核心的一点，其余全部舍弃，据说光是研磨都要花费两个月时间。
苏羽摸着下巴，“我对红晶米的性质了解不多，你来决定吧。”
“红晶米可以说全身都是心白，但质地越往里越细腻，就用23％的精米度吧。”薙切蕾欧诺拉笑吟吟的，“一般而言，光是大吟酿的酿造阶段就需要一个月时间，但在‘分子料理’的帮助下，只要一个星期就够了，更多的时间是花在研磨上。”
苏羽点点头，他自然相信特级酿酒师的手段。
“半个月时间就能酿好了。”薙切蕾欧诺拉盈盈瞟向他。
告别蕾欧诺拉，他在门外遇到了抱胸站立的堂岛银。
“怎么样，我找的老师水平很高吧！”堂岛银清爽笑着。
苏羽翻白眼，堂岛总长你平时都这么闲的吗！
半个月时间转瞬即逝，苏羽接到了蕾欧诺拉的通知，清酒已经酿好了。
酿酒坊内。
莹白色的酒瓶摆在小桌上，旁边放着晶莹剔透的玻璃杯。
“砰！”
薙切蕾欧诺拉启开瓶塞，倒入早已准备好的白色葡萄杯。
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