第四百三十五章糖炒栗子（3 / 5）
“吕姐姐说她不会炒栗子，所以让我们炒的时候顺带着帮忙炒了。”范茗回答道。
张太平点了点头：“这样也好。”
范茗问道：“那大哥，咱们几时炒呀？”
“怎么？等不及了？”张太平笑问道。
范茗点了点头说道：“对呀，以前我吃过糖炒栗子，现在回想起来那个味儿就感觉很好吃。”
“现在锅里正在做饭呢，要到吃过饭把锅收拾了才能炒。”张太平笑了笑说道。
吃饭之前张太平将要炒的栗子倒进一个大盆子里面，用水将所有的栗子淹没了，然后放上白糖，让栗子浸泡在糖水里面。
本来炒板栗的方法是将每一个板栗都用剪刀剪一个口子，在炒的过程中才放白砂糖的，但是现在这么小有这么多的毛栗子一个一个用剪刀剪的话有点太急人，所以张太平就用这个方法让甜味入到果肉里面。
吃饭的时候张太平将带回来的少量的野葡萄送给了老爷子说道：“这个野葡萄给你，看能不能用得上。”
老爷子结果篮子里面的野葡萄看了看成色说道：“正好这些天要用到。”然后又问道“你今天进山了？”
张太平点了点头说道：“嗯，今天领了一群小孩子在边上转了转。”
吃过饭之后以往从不主动洗碗的范茗今天很是积极地帮忙将锅洗干净了，然后催促着张太平赶紧动手。
“看把你急得。”张太平无奈地从椅子上面站起来，将从河里面捞上来的沙子倒在锅里面，然后再下面大火烘烤。
范茗很是不解地问道：“大哥这是做什么呀？”
张太平回答道：“先把锅里面的沙子烘干了。炒栗子的时候不能直接将栗子倒进干锅里面烘炒，那样栗子的皮容易烤焦了而里面的果肉却炒不熟，放上沙子的话可以让热量分散开来缓缓地翻炒，就避免了那个问题。”
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张太平点了点头：“这样也好。”
范茗问道：“那大哥，咱们几时炒呀？”
“怎么？等不及了？”张太平笑问道。
范茗点了点头说道：“对呀，以前我吃过糖炒栗子，现在回想起来那个味儿就感觉很好吃。”
“现在锅里正在做饭呢，要到吃过饭把锅收拾了才能炒。”张太平笑了笑说道。
吃饭之前张太平将要炒的栗子倒进一个大盆子里面，用水将所有的栗子淹没了，然后放上白糖，让栗子浸泡在糖水里面。
本来炒板栗的方法是将每一个板栗都用剪刀剪一个口子，在炒的过程中才放白砂糖的，但是现在这么小有这么多的毛栗子一个一个用剪刀剪的话有点太急人，所以张太平就用这个方法让甜味入到果肉里面。
吃饭的时候张太平将带回来的少量的野葡萄送给了老爷子说道：“这个野葡萄给你，看能不能用得上。”
老爷子结果篮子里面的野葡萄看了看成色说道：“正好这些天要用到。”然后又问道“你今天进山了？”
张太平点了点头说道：“嗯，今天领了一群小孩子在边上转了转。”
吃过饭之后以往从不主动洗碗的范茗今天很是积极地帮忙将锅洗干净了，然后催促着张太平赶紧动手。
“看把你急得。”张太平无奈地从椅子上面站起来，将从河里面捞上来的沙子倒在锅里面，然后再下面大火烘烤。
范茗很是不解地问道：“大哥这是做什么呀？”
张太平回答道：“先把锅里面的沙子烘干了。炒栗子的时候不能直接将栗子倒进干锅里面烘炒，那样栗子的皮容易烤焦了而里面的果肉却炒不熟，放上沙子的话可以让热量分散开来缓缓地翻炒，就避免了那个问题。”
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