七十年代随军日记 第68节（4 / 7）
没看几十年后饭店里这个菜多是重油干锅的吗？
魏岱极少吃这道菜，闻春和闻萱甚至没吃过这道菜，自然称不上喜欢不喜欢了。
但卷心菜做的菜饼，两姑娘倒是挺喜欢的。
她撸起袖子，把卷心菜切了四分之一来，再削去硬梗后切成细丝。
光有卷心菜可不够，闻嘉嘉又去橱柜里拿出一根的胡萝卜，再到院里拔些葱。
胡萝卜切丝，葱切末。
菜就这些了，准备好后便要调面糊。
面糊好调，无非就是面粉鸡蛋糊糊，再加些食盐五香粉。
调完了，再把卷心菜丝萝卜丝和葱末放进去搅搅就行。
平底锅烧热，舀两勺油，拿起平底锅把油摇匀。
油热了，将青菜糊糊舀上几勺倒油锅中，不能舀太多，厚了可是不好煎的。
闻嘉嘉惯来喜欢吃焦的脆的食物，所以这青菜饼也就煎得更久些。
等到外表煎的焦黄酥脆时，便能菜饼给夹到盘子上了。
一锅煎不下，闻嘉嘉足足煎了三锅才把菜饼给煎完。
煎完的饼还得切成小块，三张叠在一起咔嚓两刀，闻嘉嘉得到12小块菜饼。
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魏岱极少吃这道菜，闻春和闻萱甚至没吃过这道菜，自然称不上喜欢不喜欢了。
但卷心菜做的菜饼，两姑娘倒是挺喜欢的。
她撸起袖子，把卷心菜切了四分之一来，再削去硬梗后切成细丝。
光有卷心菜可不够，闻嘉嘉又去橱柜里拿出一根的胡萝卜，再到院里拔些葱。
胡萝卜切丝，葱切末。
菜就这些了，准备好后便要调面糊。
面糊好调，无非就是面粉鸡蛋糊糊，再加些食盐五香粉。
调完了，再把卷心菜丝萝卜丝和葱末放进去搅搅就行。
平底锅烧热，舀两勺油，拿起平底锅把油摇匀。
油热了，将青菜糊糊舀上几勺倒油锅中，不能舀太多，厚了可是不好煎的。
闻嘉嘉惯来喜欢吃焦的脆的食物，所以这青菜饼也就煎得更久些。
等到外表煎的焦黄酥脆时，便能菜饼给夹到盘子上了。
一锅煎不下，闻嘉嘉足足煎了三锅才把菜饼给煎完。
煎完的饼还得切成小块，三张叠在一起咔嚓两刀，闻嘉嘉得到12小块菜饼。
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