大明守村人 第75节（6 / 7）
朱闻天和小伙伴们用跟棍子把大肠翻来翻去，不停地洗，丝毫不嫌弃气味难闻。
里长见到村民洗猪下水，咽了下口水，不是被熏的，是馋的。
以前村子肉少，猪下水也算补个油水，皱皱眉头咽下去，当时都是用沙子和泥洗大肠。
现在变好东西了，村子里做得让人觉得比肉香。
村子里有一大锅卤水，专门为了卤制东西，即便不卤的时候，每天也得烧沸一回，装进桶里，避免被打翻了。
一般的都能卤，不过吃大肠的卤感觉颜色淡，还是觉得有其他味道。
那时会专门调出来料，酱，酱完的大肠颜色深、味道浓，酱完没有留下的汁，收汁。
还有猪肚汤、猪肺汤等方法，红烧用糖，红焖用甜面酱，煲砂锅亦可。
加上猪肝、猪心等，总之比当初吃猪肉费钱，那时加点盐和菜就煮肉。
肥肉用来熬油，剩下的放一点在煮的菜里，就算好东西了。
倒不是不知道别处的酒楼做得好，可惜没那个钱。
现在酒楼算什么？哪有村子做得香？
这般想着，里长蹲在憨憨身边，袖子挽起来打下手：“憨憨，信中午送去，给宫里带什么吃的？”
朱闻天动作停一下：“肠，九，转，嘿嘿嘿嘿！”
“这个……憨憨，我真听不懂。”里长使劲想，无奈摇头。
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里长见到村民洗猪下水，咽了下口水，不是被熏的，是馋的。
以前村子肉少，猪下水也算补个油水，皱皱眉头咽下去，当时都是用沙子和泥洗大肠。
现在变好东西了，村子里做得让人觉得比肉香。
村子里有一大锅卤水，专门为了卤制东西，即便不卤的时候，每天也得烧沸一回，装进桶里，避免被打翻了。
一般的都能卤，不过吃大肠的卤感觉颜色淡，还是觉得有其他味道。
那时会专门调出来料，酱，酱完的大肠颜色深、味道浓，酱完没有留下的汁，收汁。
还有猪肚汤、猪肺汤等方法，红烧用糖，红焖用甜面酱，煲砂锅亦可。
加上猪肝、猪心等，总之比当初吃猪肉费钱，那时加点盐和菜就煮肉。
肥肉用来熬油，剩下的放一点在煮的菜里，就算好东西了。
倒不是不知道别处的酒楼做得好，可惜没那个钱。
现在酒楼算什么？哪有村子做得香？
这般想着，里长蹲在憨憨身边，袖子挽起来打下手：“憨憨，信中午送去，给宫里带什么吃的？”
朱闻天动作停一下：“肠，九，转，嘿嘿嘿嘿！”
“这个……憨憨，我真听不懂。”里长使劲想，无奈摇头。
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