大明守村人 第246节（1 / 7）
“嗯！磨、包！嘿嘿嘿嘿！”朱闻天同意。
于是有人去取小麦，当然不是昨天收的那个，那个还晒着呢！
小丫头看着，转身带小伙伴们去另外的小磨。
朱闻天跟太子用大磨轰隆轰隆磨，朱闻天也没办法，他不能提醒朱标说这个不适合磨面，他的人设不允许啊！
朱标帮着扫一扫，再往里添麦粒，觉得很有意思。
然后小丫头带着人回来，抬着磨，这个才是磨面的，磨得看纹理大小。
像磨芝麻取香油的磨，几乎看不到纹理，特别细，所以叫小磨香油。
制作豆腐亦如此，磨越细，出的豆腐越多，同时耗费的人工也就越多。
把泡好的豆子尽量磨碎，然后用布兜起来，一遍遍用手挤，挤出来的是豆浆。
接着煮豆浆，煮的过程中上面可以挑豆皮或腐竹，反正挑得多豆腐就少。
那么磨得细，甚至基本上不留豆渣，出的豆腐就多了，关键在于磨和时间人力成本。
正常磨豆腐，一斤豆子出二斤三两左右的豆腐，同时有三两多的豆渣，有的甚至超过四两。
如果把这个豆渣继续磨下去，又能多出来些豆浆点豆腐。
不过用石磨这么磨是不行的，谁不知道豆渣少则豆腐多？大家都尽量磨得细细的。
豆渣一般不扔，用萝卜能够炸丸子，舍不得用油，那就在开水里汆丸子。
↑返回顶部↑
于是有人去取小麦，当然不是昨天收的那个，那个还晒着呢！
小丫头看着，转身带小伙伴们去另外的小磨。
朱闻天跟太子用大磨轰隆轰隆磨，朱闻天也没办法，他不能提醒朱标说这个不适合磨面，他的人设不允许啊！
朱标帮着扫一扫，再往里添麦粒，觉得很有意思。
然后小丫头带着人回来，抬着磨，这个才是磨面的，磨得看纹理大小。
像磨芝麻取香油的磨，几乎看不到纹理，特别细，所以叫小磨香油。
制作豆腐亦如此，磨越细，出的豆腐越多，同时耗费的人工也就越多。
把泡好的豆子尽量磨碎，然后用布兜起来，一遍遍用手挤，挤出来的是豆浆。
接着煮豆浆，煮的过程中上面可以挑豆皮或腐竹，反正挑得多豆腐就少。
那么磨得细，甚至基本上不留豆渣，出的豆腐就多了，关键在于磨和时间人力成本。
正常磨豆腐，一斤豆子出二斤三两左右的豆腐，同时有三两多的豆渣，有的甚至超过四两。
如果把这个豆渣继续磨下去，又能多出来些豆浆点豆腐。
不过用石磨这么磨是不行的，谁不知道豆渣少则豆腐多？大家都尽量磨得细细的。
豆渣一般不扔，用萝卜能够炸丸子，舍不得用油，那就在开水里汆丸子。
↑返回顶部↑