大明守村人 第689节（3 / 7）
朱闻天回应着又从盆里拎出来两条泡好的鱿鱼，他一次只能压两条。
他不是用压鸡架的铁板压，他用抹子压，这样方便刷酱。
关键鸡架出油，鱿鱼出水，放在压鸡架的东西里，水蒸发不出去。鸡架为了多给买的人一些油，会在上面裹面，压完的鸡架变大了，也油多了。
百姓到下丘村一条街卖白酒的地方沽上三两白酒，一个鸡架，够两个人喝一顿的。
现在没有勾兑的假酒，一律纯粮发酵蒸馏的。
除非朱闻天给出新的方法，比如把稻草、稻壳、麦麸……
这样的酒他不做，医用酒精都是纯粮酿的，然后再用浓硫酸提纯，提纯完再勾兑成百分之七十五左右。
一部分酒精不勾兑，实验室需要分析用酒精，要求浓度高，无水乙醇，纯度小数点后面两个九，再高的弄不出来了。
但一般达到小数点后面五到七就不错，够用。
有的甚至不算小数点，百分之九十九也行。
做铁板鱿鱼无须使用酒精，要刷醋，醋一刷上一股蒸汽飘起来，都是钱啊！
所以朱闻天从来不做生烤鸡头、生烤鸡架，不划算，用醋多。
东北爱吃烤鸡架，最初是穷，鸡架便宜，尤其是肉联厂冷库冻的，后来喂狗都不爱吃的那种。
鸡头最好吃的方法是卤着吃，给小孩子一个，能啃半天。
‘啪~~’朱樉突然一拍巴掌，把三个弟弟吓一跳。
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他不是用压鸡架的铁板压，他用抹子压，这样方便刷酱。
关键鸡架出油，鱿鱼出水，放在压鸡架的东西里，水蒸发不出去。鸡架为了多给买的人一些油，会在上面裹面，压完的鸡架变大了，也油多了。
百姓到下丘村一条街卖白酒的地方沽上三两白酒，一个鸡架，够两个人喝一顿的。
现在没有勾兑的假酒，一律纯粮发酵蒸馏的。
除非朱闻天给出新的方法，比如把稻草、稻壳、麦麸……
这样的酒他不做，医用酒精都是纯粮酿的，然后再用浓硫酸提纯，提纯完再勾兑成百分之七十五左右。
一部分酒精不勾兑，实验室需要分析用酒精，要求浓度高，无水乙醇，纯度小数点后面两个九，再高的弄不出来了。
但一般达到小数点后面五到七就不错，够用。
有的甚至不算小数点，百分之九十九也行。
做铁板鱿鱼无须使用酒精，要刷醋，醋一刷上一股蒸汽飘起来，都是钱啊！
所以朱闻天从来不做生烤鸡头、生烤鸡架，不划算，用醋多。
东北爱吃烤鸡架，最初是穷，鸡架便宜，尤其是肉联厂冷库冻的，后来喂狗都不爱吃的那种。
鸡头最好吃的方法是卤着吃，给小孩子一个，能啃半天。
‘啪~~’朱樉突然一拍巴掌，把三个弟弟吓一跳。
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