大明守村人 第708节（4 / 7）
“晌午吃啥呀？我感觉有一点饿了。”
老五端碗井水镇的酸梅汤喝，大家早上没吃饭，昨天吃到半夜。
护卫、工匠和大部分宫女、太监倒是吃了。
少部分宫女太监不吃是因为昨天众人回去休息，宫女太监们把剩的菜和酒给干掉了。但官员们碰了的他们不吃，嫌弃！
朱棣合上题本：“吃冷面？要么吃炸酱面？”
“炸酱面吧！冷面不好消化，多拌几种小菜。”
朱橚选择后者，他不愿意吃现挤的冷面，不够筋道，队伍里不留干冷面，冷面不方便携带，不如带面粉。
于是大家开始忙着和面，炸酱面的面条即便是机制的，也得做筋道了。
北平府小麦和水稻全有，种小麦的最舒服，夏旱，去年种的冬小麦，旱的时候正好收，天气晴朗，收完了随便晾晒，不怕下雨。
不过收完了小麦，种别的，还是一样累，地绝对不可以空着。
大量给小麦脱壳磨面的工作启动，队伍直接买小麦。
冬小麦生长周期长，那么它的适用性便广，尤其是调制高筋面粉的出粉率高。炸酱面的面条属于手擀面，高筋面粉最好，如果做冷面的荞麦粉蛋白质少，只能用碱来烧，跟担担面似的。
不长时间，朱闻天休息好了起来，他得亲自和面，别人吃机制面行，此刻不忙，他要为大家做口感更好的面条。
小伙伴们帮着他一起做，铃儿带着徐仪华跟其他六个女孩子处理凉拌菜和酱。
卤的猪耳朵算一個，清冻算一个，还有带肉皮的浊冻，芹菜叶子、黄瓜丝、海带丝、小葱、瑶柱、淡菜、蛤蜊干、干豆腐丝、素鸡、腐竹、盐渍香菜杆……
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老五端碗井水镇的酸梅汤喝，大家早上没吃饭，昨天吃到半夜。
护卫、工匠和大部分宫女、太监倒是吃了。
少部分宫女太监不吃是因为昨天众人回去休息，宫女太监们把剩的菜和酒给干掉了。但官员们碰了的他们不吃，嫌弃！
朱棣合上题本：“吃冷面？要么吃炸酱面？”
“炸酱面吧！冷面不好消化，多拌几种小菜。”
朱橚选择后者，他不愿意吃现挤的冷面，不够筋道，队伍里不留干冷面，冷面不方便携带，不如带面粉。
于是大家开始忙着和面，炸酱面的面条即便是机制的，也得做筋道了。
北平府小麦和水稻全有，种小麦的最舒服，夏旱，去年种的冬小麦，旱的时候正好收，天气晴朗，收完了随便晾晒，不怕下雨。
不过收完了小麦，种别的，还是一样累，地绝对不可以空着。
大量给小麦脱壳磨面的工作启动，队伍直接买小麦。
冬小麦生长周期长，那么它的适用性便广，尤其是调制高筋面粉的出粉率高。炸酱面的面条属于手擀面，高筋面粉最好，如果做冷面的荞麦粉蛋白质少，只能用碱来烧，跟担担面似的。
不长时间，朱闻天休息好了起来，他得亲自和面，别人吃机制面行，此刻不忙，他要为大家做口感更好的面条。
小伙伴们帮着他一起做，铃儿带着徐仪华跟其他六个女孩子处理凉拌菜和酱。
卤的猪耳朵算一個，清冻算一个，还有带肉皮的浊冻，芹菜叶子、黄瓜丝、海带丝、小葱、瑶柱、淡菜、蛤蜊干、干豆腐丝、素鸡、腐竹、盐渍香菜杆……
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