大明守村人 第718节（5 / 7）
朱棣看看路边，或许是干旱的缘故，未发现紫苏。
在应天府的路边，紫苏专门有人种，百姓家的院子也种一圈，包括扁豆，扁豆顺栅栏爬，要么弄点苦瓜。
“殿下，其他应放何种调料？”房大山认为调料少了。
“你随便找个宫女或太监要方子，调料多价钱高，百姓消费不起，放酱油都不舍得，除非……”
“一直炖，炖到鸭子最后剩不多汤的时候放那，凉了后吃，这样酱油就不浪费了，跟酱鸭子似的，汤变成了冻儿。”
铃儿在朱棣想着最后变成什么的时候讲出来，就这样，像炖小鱼似的。
“对，铃儿姐说的对，最后变成了酱的。
当官员，得尽量把方子列出来，供百姓选择，不是最好吃的百姓最接受，要看成本。
昨天的九转大肠你吃了，并且看着制作，知道用了多少工序和多少调料。
百姓不会那么去吃的，他们可以做成卤煮，卤煮便宜。
在南京的时候，一份卤煮才三文钱，里面有米粉，其实咱觉得还是配干面饼吃好。”
朱棣顺着话说，寻常的百姓不需要掌握那么高深的厨艺，学几個菜，有客人来能够撑起颜面就好。
九转大肠不好好做，简化版的不好吃，想九转，必须把大肠里面的油刮下去，否则挤不下。
倒是红烧肉教给百姓来做，百姓有时间慢慢煮着，放点酱油就不错，并不难，只要有肉。
“县里鸭子多，可以开个买卖，走陆路送到府城卖。下丘村的模式不错，殿下要不要照着做？”
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在应天府的路边，紫苏专门有人种，百姓家的院子也种一圈，包括扁豆，扁豆顺栅栏爬，要么弄点苦瓜。
“殿下，其他应放何种调料？”房大山认为调料少了。
“你随便找个宫女或太监要方子，调料多价钱高，百姓消费不起，放酱油都不舍得，除非……”
“一直炖，炖到鸭子最后剩不多汤的时候放那，凉了后吃，这样酱油就不浪费了，跟酱鸭子似的，汤变成了冻儿。”
铃儿在朱棣想着最后变成什么的时候讲出来，就这样，像炖小鱼似的。
“对，铃儿姐说的对，最后变成了酱的。
当官员，得尽量把方子列出来，供百姓选择，不是最好吃的百姓最接受，要看成本。
昨天的九转大肠你吃了，并且看着制作，知道用了多少工序和多少调料。
百姓不会那么去吃的，他们可以做成卤煮，卤煮便宜。
在南京的时候，一份卤煮才三文钱，里面有米粉，其实咱觉得还是配干面饼吃好。”
朱棣顺着话说，寻常的百姓不需要掌握那么高深的厨艺，学几個菜，有客人来能够撑起颜面就好。
九转大肠不好好做，简化版的不好吃，想九转，必须把大肠里面的油刮下去，否则挤不下。
倒是红烧肉教给百姓来做，百姓有时间慢慢煮着，放点酱油就不错，并不难，只要有肉。
“县里鸭子多，可以开个买卖，走陆路送到府城卖。下丘村的模式不错，殿下要不要照着做？”
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