大明守村人 第737节（4 / 7）
“韩非子里面确实是这样说的。”知府承认，他能轻松把韩非子背下来，包括注释。
那边下课了，亲王们商议起晚饭吃什么，不能再吃饺子，讨论一番，决定吃馅饼，葫芦、禽蛋、海米馅的馅饼。
于是负责做饭的人开始调面，无法用机器来做了，面要稀一点，同时稍微发酵。
这种馅饼耗油多，抓一点稀面，在手上拍拍，馅放进去，再拍拍，于锅中煎。
还有一种馅饼用饺子皮，大的饺子皮或包子皮，按照包包子的方法包，包完了擀成饼，比较厚。
按照包子来的是发面的，饺子的自然是死面的。
晚上做的介乎于两者之间，跟摊煎饼果子的一样，那个面是有发酵程度的，时间一长再摊煎饼就发酸，除非往里放碱。
通常那个状态只能维持最多三个小时，想要延长时间，得把面冷藏，随时有人要吃，随时拿出来摊一套。
此刻烙馅饼的面先发酵着，一会儿好了全用掉，剩了的话……要不明天就是白面的酸汤子？东北面食，一般用玉米面做。
要不就再兑点面，蒸馒头，明天切成片煎，这个馒头好吃，吃的时候需要注意，别碰破上颚。
“殿下，对面来人了，涿州的知州杜律泽，他带着队伍要求见。”
燕王府的一个管事跑过来向朱棣汇报，朱棣正在帮着和面，闲着无聊嘛！关键他会，在下丘村学的，显摆显摆！
“叫府里的官员去接待。”朱棣不想动，每一个亲王府里都有一群官员。
像谢成，晋王朱棡的老丈人，就是晋王府的左传、府相，二品官呢！
朱棣的老丈人徐达可不是，想让他当燕王府府官，谁有那胆子？他是没有挂实职的右丞相。
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那边下课了，亲王们商议起晚饭吃什么，不能再吃饺子，讨论一番，决定吃馅饼，葫芦、禽蛋、海米馅的馅饼。
于是负责做饭的人开始调面，无法用机器来做了，面要稀一点，同时稍微发酵。
这种馅饼耗油多，抓一点稀面，在手上拍拍，馅放进去，再拍拍，于锅中煎。
还有一种馅饼用饺子皮，大的饺子皮或包子皮，按照包包子的方法包，包完了擀成饼，比较厚。
按照包子来的是发面的，饺子的自然是死面的。
晚上做的介乎于两者之间，跟摊煎饼果子的一样，那个面是有发酵程度的，时间一长再摊煎饼就发酸，除非往里放碱。
通常那个状态只能维持最多三个小时，想要延长时间，得把面冷藏，随时有人要吃，随时拿出来摊一套。
此刻烙馅饼的面先发酵着，一会儿好了全用掉，剩了的话……要不明天就是白面的酸汤子？东北面食，一般用玉米面做。
要不就再兑点面，蒸馒头，明天切成片煎，这个馒头好吃，吃的时候需要注意，别碰破上颚。
“殿下，对面来人了，涿州的知州杜律泽，他带着队伍要求见。”
燕王府的一个管事跑过来向朱棣汇报，朱棣正在帮着和面，闲着无聊嘛！关键他会，在下丘村学的，显摆显摆！
“叫府里的官员去接待。”朱棣不想动，每一个亲王府里都有一群官员。
像谢成，晋王朱棡的老丈人，就是晋王府的左传、府相，二品官呢！
朱棣的老丈人徐达可不是，想让他当燕王府府官，谁有那胆子？他是没有挂实职的右丞相。
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