第336章（2 / 3）
除了席宝觉得惊讶外，钟以泽这个当老板的，都愣了一下。
“我记得你好像跟我提过一次。”
“嗯，刚开始办集体食堂时，食堂明明按照定量供应饭菜，结果不是供应多了就是供应少了。天气热、天气冷、当天订单种类跟数量，都会决定员工们当天的胃口好坏、消耗多少，所以我们根本没法在保证所有人吃饱的前提下，把食堂的浪费控制到最低。”
“后来，有人看到我们食堂的员工把剩下来的饭菜都倒了，给人家喂猪的拉走，顺嘴说了一句——这附近人家都很少能吃这么好的饭菜，结果我们却拿去喂猪了，有些罪过。我们就商议了一下，问了附近居民的意向，最后做了这个决定，把员工们没消耗掉的饭菜，低价销售给外面的居民。”
钟以泽这个物流公司跟官方关系很亲近，这件事是经过官方同意的，所以不算什么出格的行为。
说罢，华曲泽干脆带着他们进了食堂，“这会儿吃晚饭的人最少，大部分都在快六点之后才来，我们到待客厅去吃吧。”
“诺，那边是打饭窗口跟打菜窗口，为了节省时间，员工们都是每个月初就交定量的粮票、油票、菜票等，公司会根据交票的量，发不同规格的饭卡。之后就直接带着饭卡在窗口打饭，负责分饭菜的人，会看一眼饭卡的规格，然后给出对应的量。”
这跟以后常见的那种大学食堂、公司食堂差不多，就是菜肴种类不多而已。
“打饭窗口那，最大的饭碗能装一斤饭呢，这是最高规格的饭卡对应的饭量。只有胃口大、并且从事体力活的员工才会要这个分量。我们办公室许多女员工，则是只需要最低饭量，吃个两三两饭就够了。”
其实，如果食堂菜肴里面油水不够，即使是女员工，说不定也需要吃一斤饭才能饱呢。这边提供的菜，基本上固定是一个肉丝炒菜、一个烧鱼块、两样素菜、一个打了鸡蛋的汤、一些咸菜。这已经算是油水很充足的供应水准了，所以员工们对米饭的消耗量才会比较低。
席宝凑到窗口看了眼，今天的供应是：炒豇豆、清蒸土豆块、青椒肉丝炒芹菜、蒸鱼头、丝瓜蛋汤、腌萝卜。
菜都是用大盆子装着，放在负责打饭的人身后的桌子上。而窗口这边，只摆着一排排不同的大小碗，分装着几样菜。
——估计是提前分好量，等员工来打饭时，人家看一眼饭卡，就直接选中饭量对应的装菜的碗，然后扣到人家饭盆里。
这样比较省事，而且用大小碗分装的形式，会避免直接用勺子打菜，员工觉得自己分到的就是比别人的少。
“我让食堂另外多做了一份羊肉汤、土豆炖牛肉、红烧鱼块，其他的菜，就是去掉了一个清蒸土豆块，别的都跟食堂今天供应的一样。”
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“我记得你好像跟我提过一次。”
“嗯，刚开始办集体食堂时，食堂明明按照定量供应饭菜，结果不是供应多了就是供应少了。天气热、天气冷、当天订单种类跟数量，都会决定员工们当天的胃口好坏、消耗多少，所以我们根本没法在保证所有人吃饱的前提下，把食堂的浪费控制到最低。”
“后来，有人看到我们食堂的员工把剩下来的饭菜都倒了，给人家喂猪的拉走，顺嘴说了一句——这附近人家都很少能吃这么好的饭菜，结果我们却拿去喂猪了，有些罪过。我们就商议了一下，问了附近居民的意向，最后做了这个决定，把员工们没消耗掉的饭菜，低价销售给外面的居民。”
钟以泽这个物流公司跟官方关系很亲近，这件事是经过官方同意的，所以不算什么出格的行为。
说罢，华曲泽干脆带着他们进了食堂，“这会儿吃晚饭的人最少，大部分都在快六点之后才来，我们到待客厅去吃吧。”
“诺，那边是打饭窗口跟打菜窗口，为了节省时间，员工们都是每个月初就交定量的粮票、油票、菜票等，公司会根据交票的量，发不同规格的饭卡。之后就直接带着饭卡在窗口打饭，负责分饭菜的人，会看一眼饭卡的规格，然后给出对应的量。”
这跟以后常见的那种大学食堂、公司食堂差不多，就是菜肴种类不多而已。
“打饭窗口那，最大的饭碗能装一斤饭呢，这是最高规格的饭卡对应的饭量。只有胃口大、并且从事体力活的员工才会要这个分量。我们办公室许多女员工，则是只需要最低饭量，吃个两三两饭就够了。”
其实，如果食堂菜肴里面油水不够，即使是女员工，说不定也需要吃一斤饭才能饱呢。这边提供的菜，基本上固定是一个肉丝炒菜、一个烧鱼块、两样素菜、一个打了鸡蛋的汤、一些咸菜。这已经算是油水很充足的供应水准了，所以员工们对米饭的消耗量才会比较低。
席宝凑到窗口看了眼，今天的供应是：炒豇豆、清蒸土豆块、青椒肉丝炒芹菜、蒸鱼头、丝瓜蛋汤、腌萝卜。
菜都是用大盆子装着，放在负责打饭的人身后的桌子上。而窗口这边，只摆着一排排不同的大小碗，分装着几样菜。
——估计是提前分好量，等员工来打饭时，人家看一眼饭卡，就直接选中饭量对应的装菜的碗，然后扣到人家饭盆里。
这样比较省事，而且用大小碗分装的形式，会避免直接用勺子打菜，员工觉得自己分到的就是比别人的少。
“我让食堂另外多做了一份羊肉汤、土豆炖牛肉、红烧鱼块，其他的菜，就是去掉了一个清蒸土豆块，别的都跟食堂今天供应的一样。”
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