网红在大杂院 第34节（4 / 7）
十根黄瓜正好三分之一盆，加入盐巴杀水。
这时候不能撒上盐就不管了，要洗干净手揉搓，要将盐揉化了。
然后就可以放到一边慢慢杀（水）了。
他去孙慧慧旁边一起剥蒜，不时的再往灶台里添根木段。
因为是木头火，火力大还硬，半个小时茄子就熟透了。
用筷子一扎就透。
停火，闷个三、五分钟就可以开锅盖了。
唐磊看了已经剥好的一大碗蒜，“差不多了。”
将蒜全部端走，没用石臼捣，用菜刀直接切的。
大部分切末，小部分切片，有不同用处。
然后开始调料，稍微多一些酱油，少量的陈醋，提鲜的糖和盐巴，再切一些鲜辣椒丝，烧焦香的干辣椒碎。
“这些调料够么？”孙慧慧看了看锅，那意思两层茄子呢。
唐磊信心十足的道，“肯定不够啊。先拌一些，主要是酱油不够了，一会拌黄瓜炒菜也需要不少酱油，现在大半夜也没地买酱油去。”
孙慧慧了然，想着下次可以多买点存进空间。
唐磊就道，“主要是没工具，等这个周日去窑厂多买几个缸，到时候买上一缸酱油随便用。”
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这时候不能撒上盐就不管了，要洗干净手揉搓，要将盐揉化了。
然后就可以放到一边慢慢杀（水）了。
他去孙慧慧旁边一起剥蒜，不时的再往灶台里添根木段。
因为是木头火，火力大还硬，半个小时茄子就熟透了。
用筷子一扎就透。
停火，闷个三、五分钟就可以开锅盖了。
唐磊看了已经剥好的一大碗蒜，“差不多了。”
将蒜全部端走，没用石臼捣，用菜刀直接切的。
大部分切末，小部分切片，有不同用处。
然后开始调料，稍微多一些酱油，少量的陈醋，提鲜的糖和盐巴，再切一些鲜辣椒丝，烧焦香的干辣椒碎。
“这些调料够么？”孙慧慧看了看锅，那意思两层茄子呢。
唐磊信心十足的道，“肯定不够啊。先拌一些，主要是酱油不够了，一会拌黄瓜炒菜也需要不少酱油，现在大半夜也没地买酱油去。”
孙慧慧了然，想着下次可以多买点存进空间。
唐磊就道，“主要是没工具，等这个周日去窑厂多买几个缸，到时候买上一缸酱油随便用。”
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