网红在大杂院 第265节（2 / 7）
一种是烫面，用九十多度的开水直接将面烫熟，然后加点荤油，这样的面软和光滑，不容易变硬，是用来做蒸饺的。
和好面团放到一边醒发，该和馅料了。
馅料也是两种，一个是三鲜的。
这个虽然不够新鲜，但足够经典，慧慧也是爱吃的。
这个是要做水煮的。
他开始切一大早就摘好洗好的韭菜，因为韭菜最忌讳水叽叽，所以要早洗控干水分。
切好后直接放豆油，将韭菜水分锁住，然后再放猪肉沫和虾仁。
其他调料一会再放，三鲜馅放到一边备用。
开始做新鲜了，他准备做角瓜鸡蛋馅。
这个馅别看平平无奇，其实非常美味。
洗干净俩角瓜，也就是西葫芦，用插板直接插丝，再放点胡萝卜丝，放点盐沙水。
炒两个打散的鸡蛋，要炒的碎一些。
将沙过水的角瓜、胡萝卜丝攥攥水，放入鸡蛋，加味精、耗油、胡椒粉，再放一点小海虾增鲜。
这个馅料就弄好了。
唐磊看了看面醒发的状态，觉得还是再等几分钟。
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和好面团放到一边醒发，该和馅料了。
馅料也是两种，一个是三鲜的。
这个虽然不够新鲜，但足够经典，慧慧也是爱吃的。
这个是要做水煮的。
他开始切一大早就摘好洗好的韭菜，因为韭菜最忌讳水叽叽，所以要早洗控干水分。
切好后直接放豆油，将韭菜水分锁住，然后再放猪肉沫和虾仁。
其他调料一会再放，三鲜馅放到一边备用。
开始做新鲜了，他准备做角瓜鸡蛋馅。
这个馅别看平平无奇，其实非常美味。
洗干净俩角瓜，也就是西葫芦，用插板直接插丝，再放点胡萝卜丝，放点盐沙水。
炒两个打散的鸡蛋，要炒的碎一些。
将沙过水的角瓜、胡萝卜丝攥攥水，放入鸡蛋，加味精、耗油、胡椒粉，再放一点小海虾增鲜。
这个馅料就弄好了。
唐磊看了看面醒发的状态，觉得还是再等几分钟。
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