第112章（5 / 5）
伴随着一股香味。
特别的诱人。
至于赵桂芬所担心的事情，根本一点都没发生， 一整只大母鸡依旧是好端端的。
原先铺在大母鸡下面的那些配料，倒是在长时间的焖煮之中，随着热油和料汁的沸腾，洋葱、生姜、大蒜、以及山葱，彻底的融入在汁液中，逐渐烧焦变成了黑色。
赵桂芬这下子可算是看懂了。
因为是中火，火候不大，还有那么多厚厚一层的配料垫底，鸡肉是完全不会烧焦的。
江柔还主动解释道。
“我刚才盖盖子的时候，特意在盖子上压了一些东西，就是为了让水蒸气不排出来。鸡肉里原本就有水，料汁和配料里也有水，只要水蒸气不跑出来，就不会烧焦到鸡肉。”
“在这高温又密封的环境里，像是葱姜蒜的味道，会随着热气一点一点的渗进鸡肉里面，都不用水煮，也一样能很入味。”
“就连剩下的葱油汁，也完全不怕浪费，用来拌饭吃，就很好吃。” ↑返回顶部↑
特别的诱人。
至于赵桂芬所担心的事情，根本一点都没发生， 一整只大母鸡依旧是好端端的。
原先铺在大母鸡下面的那些配料，倒是在长时间的焖煮之中，随着热油和料汁的沸腾，洋葱、生姜、大蒜、以及山葱，彻底的融入在汁液中，逐渐烧焦变成了黑色。
赵桂芬这下子可算是看懂了。
因为是中火，火候不大，还有那么多厚厚一层的配料垫底，鸡肉是完全不会烧焦的。
江柔还主动解释道。
“我刚才盖盖子的时候，特意在盖子上压了一些东西，就是为了让水蒸气不排出来。鸡肉里原本就有水，料汁和配料里也有水，只要水蒸气不跑出来，就不会烧焦到鸡肉。”
“在这高温又密封的环境里，像是葱姜蒜的味道，会随着热气一点一点的渗进鸡肉里面，都不用水煮，也一样能很入味。”
“就连剩下的葱油汁，也完全不怕浪费，用来拌饭吃，就很好吃。” ↑返回顶部↑