第448章（4 / 6）

  接着准备其他配料。

  江柔用的办法，跟传统用黄泥巴的方法不同。

  她要用到的有花椒，桂皮，八角，以及……很多很多粗盐。

  第348章 那硝烟味，不可能完全洗掉

  花椒，桂皮，八角，全都是香料，是为了让咸鸭蛋更有风味的。

  用清水简单清洗， 洗掉香料上的尘土。

  然后晒一晒太阳。

  夏日的烈日骄阳，一下子就把水蒸发了。

  在晒干之后，将花椒，桂皮，八角等香料，跟粗盐混合在一起。

  紧接着就可以进行下一步了。

  浸泡过白酒的鸭蛋，滚上一圈粗盐，然后用保鲜膜包裹起来。

  当然也是可以用报纸的。

  这一步，就是为了让粗盐吸附在鸭蛋上，粗盐的咸味会一点一点渗透进鸭蛋里面。

  江柔一口气准备了差不多二十来个鸭蛋。

  一个一个都裹上了粗盐之后，放到腌咸菜的瓦罐里。
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