从摊煎饼开始当厨神 第65节（1 / 7）
经过刚才的失败，学徒们早已不像先前般觉得自己只要做三天就能摆摊子，马上就能赚到银钱了。
“你们现在就害怕了，后头还要做给食客们吃呢。被食客们围着的话，你们岂不是会更害怕？”
“…………”
学徒们这样想想，果然心跳加快。
诸人硬着头皮走上前来，僵着身体努力捣鼓着面糊。
简雨晴指导几回，而后要他们继续练习刮面糊，待三日后行第一次考核。
他们返回城里，也没空闲。
简雨晴返回灶房以后，使着简云起烧水把几个陶罐煮了下，同时她翻出香料开始做卤水。
昨儿个黄叔送来的毛豆腐有点多，她提前预留了一部分菌丝后，准备一些做煎毛豆腐，剩余的做成腐乳囤着。
多种卤料用清水煮开，而后加上盐巴。做腐乳用的盐巴要足量，大概一斤豆腐便要用一两多的盐巴，搅拌均匀后盛出放凉。
毛豆腐先用花椒水浸泡下，再同样用酒水浸泡下，最后用同样用开水煮过的木筷夹进陶罐里，以香油封顶，最后将口子捆紧。
再来是热锅烧油，煎一下毛豆腐。
不等煎毛豆腐出炉，闻讯而来的简岚就已经端好碗筷，发出快乐的欢呼声：“好耶！”
这回简雨晴还做了酱汁。
炸好的毛豆腐铺在碗底，洒上葱花芫荽，最好浇上酱汁。
↑返回顶部↑
“你们现在就害怕了，后头还要做给食客们吃呢。被食客们围着的话，你们岂不是会更害怕？”
“…………”
学徒们这样想想，果然心跳加快。
诸人硬着头皮走上前来，僵着身体努力捣鼓着面糊。
简雨晴指导几回，而后要他们继续练习刮面糊，待三日后行第一次考核。
他们返回城里，也没空闲。
简雨晴返回灶房以后，使着简云起烧水把几个陶罐煮了下，同时她翻出香料开始做卤水。
昨儿个黄叔送来的毛豆腐有点多，她提前预留了一部分菌丝后，准备一些做煎毛豆腐，剩余的做成腐乳囤着。
多种卤料用清水煮开，而后加上盐巴。做腐乳用的盐巴要足量，大概一斤豆腐便要用一两多的盐巴，搅拌均匀后盛出放凉。
毛豆腐先用花椒水浸泡下，再同样用酒水浸泡下，最后用同样用开水煮过的木筷夹进陶罐里，以香油封顶，最后将口子捆紧。
再来是热锅烧油，煎一下毛豆腐。
不等煎毛豆腐出炉，闻讯而来的简岚就已经端好碗筷，发出快乐的欢呼声：“好耶！”
这回简雨晴还做了酱汁。
炸好的毛豆腐铺在碗底，洒上葱花芫荽，最好浇上酱汁。
↑返回顶部↑