第80章（2 / 5）
把煎肉的油倒了出去，放在一边，站起站在和她胸口差不多高的大锅前。
往清洗干净的锅里又舀入了一勺油，倒入了红糖炒糖色，起泡后就示意周九倒水入锅。
美食日记里本有着冰糖的制作方法，但是谢如意只是偶尔提纯一些用来做菜。
所以制作方法还没来得及传出去。
张倾也只好用蔗糖代替了，王虎张了张嘴，嘶哑的开口道：
“错了，应该先把肉放到锅里滚上糖浆。”
“肉太多了，火也大，容易糊。”张倾开口解释道。
周九歪头睁眼的稀奇道：
“王头儿，行啊，您竟然对这样的菜式也如此了解。”
王虎瞥了他一眼，就把目光放在张倾身上，继续看她做菜。
就见她继续指挥着周九，把刚才煎的两面金黄的五花倒入锅中。
亲手加入了桂皮八角，还有其它的有些香料。
“小丫头，我没看错的话，你刚放进去的是药材啊。”周九插嘴道。
张倾一边倒入盐酱油之类的，一边开缓缓开口。
“野猪肉过于腥膻，所以要先用小火煎出里面的油脂，再放入我谢家独有的香料……”
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往清洗干净的锅里又舀入了一勺油，倒入了红糖炒糖色，起泡后就示意周九倒水入锅。
美食日记里本有着冰糖的制作方法，但是谢如意只是偶尔提纯一些用来做菜。
所以制作方法还没来得及传出去。
张倾也只好用蔗糖代替了，王虎张了张嘴，嘶哑的开口道：
“错了，应该先把肉放到锅里滚上糖浆。”
“肉太多了，火也大，容易糊。”张倾开口解释道。
周九歪头睁眼的稀奇道：
“王头儿，行啊，您竟然对这样的菜式也如此了解。”
王虎瞥了他一眼，就把目光放在张倾身上，继续看她做菜。
就见她继续指挥着周九，把刚才煎的两面金黄的五花倒入锅中。
亲手加入了桂皮八角，还有其它的有些香料。
“小丫头，我没看错的话，你刚放进去的是药材啊。”周九插嘴道。
张倾一边倒入盐酱油之类的，一边开缓缓开口。
“野猪肉过于腥膻，所以要先用小火煎出里面的油脂，再放入我谢家独有的香料……”
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