第729章 准备烧烤（2 / 2）
然后便是腌制，分别加酱油、汾酒、盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、花椒面，搅拌均均，这是麻辣的。
因为家里还有小朋友，又腌了一个蜜汁口味的，同样加酱油、汾酒、盐、糖、蜂蜜，拌匀即可。
五花肉是切的长薄片，可以直接烤，牛肉和羊肉得穿成串，这可是个大工程，**月喊了**兰和葡萄来帮忙。
削好的竹签在开水里煮过，便可以穿串了，一块肥肉，一块瘦肉，一串正好两肥三瘦，这样烤出来的肉串肥瘦相间，味道鲜嫩。
道理是这么个道理，但**月不爱吃烤出来的肥肉，总觉得一口咬下去滋滋冒油的感觉太油腻了，所以又单独穿了些纯瘦肉的肉串。
素菜只准备了土豆、藕和白菜。土豆和藕洗净切片，用竹签穿成串。白菜整叶洗净，在开水里过一遍，到时候用来包着烤五花肉吃，因为没有生菜，只能拿白菜来代替。
怕种类少了，吴大小姐吃得不过瘾，**月又让人去作坊那边拿了些刚煮好的猪皮过来，切成宽条，用同样的方法腌了，再穿成串，又是一道美味。 ↑返回顶部↑
因为家里还有小朋友，又腌了一个蜜汁口味的，同样加酱油、汾酒、盐、糖、蜂蜜，拌匀即可。
五花肉是切的长薄片，可以直接烤，牛肉和羊肉得穿成串，这可是个大工程，**月喊了**兰和葡萄来帮忙。
削好的竹签在开水里煮过，便可以穿串了，一块肥肉，一块瘦肉，一串正好两肥三瘦，这样烤出来的肉串肥瘦相间，味道鲜嫩。
道理是这么个道理，但**月不爱吃烤出来的肥肉，总觉得一口咬下去滋滋冒油的感觉太油腻了，所以又单独穿了些纯瘦肉的肉串。
素菜只准备了土豆、藕和白菜。土豆和藕洗净切片，用竹签穿成串。白菜整叶洗净，在开水里过一遍，到时候用来包着烤五花肉吃，因为没有生菜，只能拿白菜来代替。
怕种类少了，吴大小姐吃得不过瘾，**月又让人去作坊那边拿了些刚煮好的猪皮过来，切成宽条，用同样的方法腌了，再穿成串，又是一道美味。 ↑返回顶部↑