第31章（3 / 4）
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了不知多久，数不清停下来扎进水潭里喝了几通凉水的金师傅终于端出一盘碎得像猪饲料似的生鱼片，鱼头鱼尾没舍得扔，摆在两端，精心做成一个鱼形摆盘，还认真地往粉嫩的鱼肉上点缀了几片绿油油的荠菜叶。
“这一定是三星米其林厨师才有的手艺和品味吧。”精分的金溟在心里为自己在线打call。
金大厨谦虚地表示，哪里哪里，也就正常水平吧。
“……”白隼眨了眨眼，与那条死不瞑目的鱼默默对视着。
死白的鱼眼珠子泛着诡异的光。
“这叫生鱼……”金溟“鱼”了半天，实在没好意思说出那个“片”字，最终拉长的腔调拐了个弯儿，“这叫鱼脍。”
白隼满眼疑惑，歪着头认真看，觉得自己都快看成斗鸡眼了，也没看出这一堆碎尸哪里有“块”，别以为它什么都不懂，这得叫鱼沫儿。
“‘脍’是指切细的生肉，一种起源很早的烹饪方式。这渊源说起来可就了不得了。”金溟进入睁着眼胡说八道模式，“这种吃法在我们那儿特别流行，从古至今流行了几千年。有品位的……鸟才这么吃。”
白隼敏锐地抓住关键词“有品味”，后知后觉地点点头。
哦，原来金溟这种大病叫做“品味”。
还是个遗传病。
几千年都没有治好的吗？
“这么做能最大程度保持鱼肉的鲜嫩……”金溟侃大山的轻快音调忽然慢下来。
这么说好像不太对，应该是白隼那种离了水直接吞的吃法更鲜嫩。
“这么做能让鱼肉更好吃。”
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“这一定是三星米其林厨师才有的手艺和品味吧。”精分的金溟在心里为自己在线打call。
金大厨谦虚地表示，哪里哪里，也就正常水平吧。
“……”白隼眨了眨眼，与那条死不瞑目的鱼默默对视着。
死白的鱼眼珠子泛着诡异的光。
“这叫生鱼……”金溟“鱼”了半天，实在没好意思说出那个“片”字，最终拉长的腔调拐了个弯儿，“这叫鱼脍。”
白隼满眼疑惑，歪着头认真看，觉得自己都快看成斗鸡眼了，也没看出这一堆碎尸哪里有“块”，别以为它什么都不懂，这得叫鱼沫儿。
“‘脍’是指切细的生肉，一种起源很早的烹饪方式。这渊源说起来可就了不得了。”金溟进入睁着眼胡说八道模式，“这种吃法在我们那儿特别流行，从古至今流行了几千年。有品位的……鸟才这么吃。”
白隼敏锐地抓住关键词“有品味”，后知后觉地点点头。
哦，原来金溟这种大病叫做“品味”。
还是个遗传病。
几千年都没有治好的吗？
“这么做能最大程度保持鱼肉的鲜嫩……”金溟侃大山的轻快音调忽然慢下来。
这么说好像不太对，应该是白隼那种离了水直接吞的吃法更鲜嫩。
“这么做能让鱼肉更好吃。”
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