分卷(214)（6 / 8）
一大竹筐的艾草，虽然如今这个时节不对，但是杨兼是人主，他想要一些艾草，自然有人能给他找出最鲜嫩的艾草。
艾草在现代并不多见，但是在古代的用途很多，入药入膳等等屡见不鲜。
杨兼将艾草拿过来，亲自清洗艾草，然后捣烂备用，又准备了糯米粉，将糯米粉揉成团，用艾草的浆液染色，白生生的糯米团子瞬间变成了翠绿的圆团子。
杨兼要做的，正是青团。
每年清明前后，很多人都会吃青团，青团乃是祭祀清明的食物，这个传统小吃的由来，大约产生在唐代左右，说起来其实如今已有了青团，不过青团这东西是南方人才食的，北方人很少见到青团。
因此杨兼做成绿油油的糯米团子，其他膳夫们看了只觉得咋舌，从未见过这等青绿色团子。
杨兼将糯米团子揉好，下一步就是青团的馅料问题，都是现成的，膳夫准备了豆沙馅、枣泥馅等等，除了这些中规中矩的馅料，杨兼还让膳夫们准备一些炒熟的肉松，还有一些蛋黄。
杨兼准备做一些肉松蛋黄馅的青团！
若说肉松蛋黄馅的青团，那可是现代的网红小食，肉松喷香，蛋黄浓郁，外面裹着软糯可口的糯米，一口咬下去，蛋黄还在流油，别提多满足了，杨兼是个北方人，但是他莫名喜欢这口儿，果然网红是有网红的道理的，而且肉松蛋黄味的青团是咸口，杨兼也能吃一些。
杨兼麻利的开始包青团，将肉松和一些油和起来，把蛋黄包裹在正中间，做成一个大大的肉松蛋黄球，再把馅料包裹在青色的糯米面之中，揉成圆团，每一个青团足足有掌心大小，圆圆润润，看起来光洁又可爱，因为是圆形的，乍一看充满了幸福感。
杨兼做的肉咸蛋黄青团，个头圆润，馅料极其饱满，很快揉捏了一堆，只需要上锅蒸熟便可以食用了。
为了区别，杨兼将甜口的青团做的小一些，咸口的肉松蛋黄青团做的大一些，上锅蒸好，很快出炉，全都捡出来，避免粘黏在一起。
经过蒸熟的青团，外皮更是光洁润滑，打眼看上去郁郁葱葱，颜色鲜亮而好看，不过青团的內馅都包在里面，所以即使蒸熟，也闻不到甚么香甜，或者醇厚的味道。
杨兼将青团留下来一些，特意分给膳夫们，刚才他已经把做法交给了膳夫，这会子让他们尝一尝味道，以后宫中的小零食也可以多一味。
杨兼端着咸口和甜口的青团离开膳房，刚走出去，还没走远，膳夫们已经迫不及待的尝试青团了。
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艾草在现代并不多见，但是在古代的用途很多，入药入膳等等屡见不鲜。
杨兼将艾草拿过来，亲自清洗艾草，然后捣烂备用，又准备了糯米粉，将糯米粉揉成团，用艾草的浆液染色，白生生的糯米团子瞬间变成了翠绿的圆团子。
杨兼要做的，正是青团。
每年清明前后，很多人都会吃青团，青团乃是祭祀清明的食物，这个传统小吃的由来，大约产生在唐代左右，说起来其实如今已有了青团，不过青团这东西是南方人才食的，北方人很少见到青团。
因此杨兼做成绿油油的糯米团子，其他膳夫们看了只觉得咋舌，从未见过这等青绿色团子。
杨兼将糯米团子揉好，下一步就是青团的馅料问题，都是现成的，膳夫准备了豆沙馅、枣泥馅等等，除了这些中规中矩的馅料，杨兼还让膳夫们准备一些炒熟的肉松，还有一些蛋黄。
杨兼准备做一些肉松蛋黄馅的青团！
若说肉松蛋黄馅的青团，那可是现代的网红小食，肉松喷香，蛋黄浓郁，外面裹着软糯可口的糯米，一口咬下去，蛋黄还在流油，别提多满足了，杨兼是个北方人，但是他莫名喜欢这口儿，果然网红是有网红的道理的，而且肉松蛋黄味的青团是咸口，杨兼也能吃一些。
杨兼麻利的开始包青团，将肉松和一些油和起来，把蛋黄包裹在正中间，做成一个大大的肉松蛋黄球，再把馅料包裹在青色的糯米面之中，揉成圆团，每一个青团足足有掌心大小，圆圆润润，看起来光洁又可爱，因为是圆形的，乍一看充满了幸福感。
杨兼做的肉咸蛋黄青团，个头圆润，馅料极其饱满，很快揉捏了一堆，只需要上锅蒸熟便可以食用了。
为了区别，杨兼将甜口的青团做的小一些，咸口的肉松蛋黄青团做的大一些，上锅蒸好，很快出炉，全都捡出来，避免粘黏在一起。
经过蒸熟的青团，外皮更是光洁润滑，打眼看上去郁郁葱葱，颜色鲜亮而好看，不过青团的內馅都包在里面，所以即使蒸熟，也闻不到甚么香甜，或者醇厚的味道。
杨兼将青团留下来一些，特意分给膳夫们，刚才他已经把做法交给了膳夫，这会子让他们尝一尝味道，以后宫中的小零食也可以多一味。
杨兼端着咸口和甜口的青团离开膳房，刚走出去，还没走远，膳夫们已经迫不及待的尝试青团了。
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