分卷(259)（2 / 7）
将肉丝腌制去腥，然后下锅炒至变色，接下来便是调制酱汁，京酱肉丝的酱汁咸香之中透露着微甜，很多人可能都会忽略微甜的口感，如果没有这微甜的口感，炒至出来的京酱肉丝便没有了鲜味，甜味提鲜就是这个道理。
深色的酱料炒制好，将肉丝放入翻炒，白花花的肉丝立刻裹上酱料颜色，变成了浓郁的琥珀色，色泽光鲜，肉丝根根分明，摆在承槃之中，十足激发食欲。
这京酱肉丝还没完，之后才是关键所在，豆皮煮熟或者蒸熟都可以，切成掌心大小的方块，葱丝切成一字，与豆皮一起摆盘。
杨广奇怪的看着这道菜色，不解的歪了歪小脑袋，说：父皇，这豆皮和葱丝是做甚么的？
杨兼笑眯眯的掀起一张豆皮，虽然是给章昭达准备的菜色，不过儿子必须有优先权，先吃一些也无妨。
杨兼将豆皮铺在承槃中，然后夹起了一些琥珀色油光润泽的肉丝，放在豆皮中间，又加了两根一字葱丝，也放在豆皮中间。琥珀色的肉丝，配合着白生生的葱丝，还有淡黄色的豆皮，怎么看怎么觉得好看。
杨兼像是卷烤鸭饼一般，将豆皮卷起来，卷成一个鼓鼓囊囊的小被子包，递到儿子面前，说：尝尝看。
杨广立刻接过豆皮卷，嗷呜嗷呜！两口塞入口中，豆皮韧，肉丝弹，葱丝香，一股子豆子的浓郁醇香，混合着酱香十足的肉欲，还有葱丝提鲜接腻，简直是完美搭配。
一瞬间竟然让杨广想起了令他念念不忘的烤鸭，不过豆皮卷京酱肉丝，和荷叶饼卷烤鸭，还是有很大的区别的。
杨广津津有味的食着，咂咂砸三下，便把一只豆皮卷食了个干净，仍然意犹未尽的模样。
杨兼说：如何？
杨广使劲点头，说：这等子美味儿，连儿子也未食过，章昭达那个老狐狸，必然也没食过。
不是杨广自吹自擂，他是做过天子的人，而且是南北统一之后做过天子的人，如今还是南北朝，章昭达领教过的美味儿，必然远远不如杨广。
杨兼听他这么说，便放心了。
杨瓒的移书送出去，果不其然，章昭达竟然同意了，想来章昭达是想要来占便宜，尤其这里有美酒美味，还有女乐奏乐，章昭达一辈子就好这些，自然不能拒绝。
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深色的酱料炒制好，将肉丝放入翻炒，白花花的肉丝立刻裹上酱料颜色，变成了浓郁的琥珀色，色泽光鲜，肉丝根根分明，摆在承槃之中，十足激发食欲。
这京酱肉丝还没完，之后才是关键所在，豆皮煮熟或者蒸熟都可以，切成掌心大小的方块，葱丝切成一字，与豆皮一起摆盘。
杨广奇怪的看着这道菜色，不解的歪了歪小脑袋，说：父皇，这豆皮和葱丝是做甚么的？
杨兼笑眯眯的掀起一张豆皮，虽然是给章昭达准备的菜色，不过儿子必须有优先权，先吃一些也无妨。
杨兼将豆皮铺在承槃中，然后夹起了一些琥珀色油光润泽的肉丝，放在豆皮中间，又加了两根一字葱丝，也放在豆皮中间。琥珀色的肉丝，配合着白生生的葱丝，还有淡黄色的豆皮，怎么看怎么觉得好看。
杨兼像是卷烤鸭饼一般，将豆皮卷起来，卷成一个鼓鼓囊囊的小被子包，递到儿子面前，说：尝尝看。
杨广立刻接过豆皮卷，嗷呜嗷呜！两口塞入口中，豆皮韧，肉丝弹，葱丝香，一股子豆子的浓郁醇香，混合着酱香十足的肉欲，还有葱丝提鲜接腻，简直是完美搭配。
一瞬间竟然让杨广想起了令他念念不忘的烤鸭，不过豆皮卷京酱肉丝，和荷叶饼卷烤鸭，还是有很大的区别的。
杨广津津有味的食着，咂咂砸三下，便把一只豆皮卷食了个干净，仍然意犹未尽的模样。
杨兼说：如何？
杨广使劲点头，说：这等子美味儿，连儿子也未食过，章昭达那个老狐狸，必然也没食过。
不是杨广自吹自擂，他是做过天子的人，而且是南北统一之后做过天子的人，如今还是南北朝，章昭达领教过的美味儿，必然远远不如杨广。
杨兼听他这么说，便放心了。
杨瓒的移书送出去，果不其然，章昭达竟然同意了，想来章昭达是想要来占便宜，尤其这里有美酒美味，还有女乐奏乐，章昭达一辈子就好这些，自然不能拒绝。
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