第344章记单服务（4 / 5）
“那就再想想有何两全之法。”乔喻凌一想也对，但也没在意。
今天本是最忙的时候，媳妇儿自己就做好了，以后不那么忙了，自家完成也没什么。
大家正要摆桌吃饭，刘长福回来了。
“青青，王掌柜让我转告一声，今天光你做出来的糕点小吃，就赚了三十多两了，炸豆腐卖得最贵也最好。”
“还没算那些烤肉、甜品、烧饼、叫化鸡、火锅那些，等正餐之后再算算其他收入。”
“开张生意还不错。”柳青青听了不禁满意地露出笑容。
她一边炸豆腐一边好奇地问：“王掌柜没说我提倡的记单服务很好用么？”
柳青青想到今天的客人多、场地杂、点单更复杂，就忍不住得意地问。
若说顾客至上是古今至理，那么在这权尊、钱大的世界里，客人至上精神就更加明显了。
如果她让酒楼执行先买单、后上菜，肯定以后就没人愿意上门了，能将所有客人得罪个精光吧。
但她思来想去，想到一个折中办法，那就是每个客人有什么需求，小二心记，立刻回报掌柜记在纸上，这样结帐时，掌柜会根据哪个客人点了多少东西，把帐目算出来，客人若有疑问，也能有帐可查。
虽然要多耗一批纸张，但毕竟不是在同一间酒楼里完成的服务，这么做，也能让双方做个明白买卖。
由掌柜来记而不是小二自己当着客人面记下，那也是没办法的事。
这时代的笔墨用起来太不方便了，又没有直接可以用的点单机，只能这么安排了。
也因而，王小六今天把帐房胡先生都安排过来了，就坐在柜台内专门帮他记单。
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今天本是最忙的时候，媳妇儿自己就做好了，以后不那么忙了，自家完成也没什么。
大家正要摆桌吃饭，刘长福回来了。
“青青，王掌柜让我转告一声，今天光你做出来的糕点小吃，就赚了三十多两了，炸豆腐卖得最贵也最好。”
“还没算那些烤肉、甜品、烧饼、叫化鸡、火锅那些，等正餐之后再算算其他收入。”
“开张生意还不错。”柳青青听了不禁满意地露出笑容。
她一边炸豆腐一边好奇地问：“王掌柜没说我提倡的记单服务很好用么？”
柳青青想到今天的客人多、场地杂、点单更复杂，就忍不住得意地问。
若说顾客至上是古今至理，那么在这权尊、钱大的世界里，客人至上精神就更加明显了。
如果她让酒楼执行先买单、后上菜，肯定以后就没人愿意上门了，能将所有客人得罪个精光吧。
但她思来想去，想到一个折中办法，那就是每个客人有什么需求，小二心记，立刻回报掌柜记在纸上，这样结帐时，掌柜会根据哪个客人点了多少东西，把帐目算出来，客人若有疑问，也能有帐可查。
虽然要多耗一批纸张，但毕竟不是在同一间酒楼里完成的服务，这么做，也能让双方做个明白买卖。
由掌柜来记而不是小二自己当着客人面记下，那也是没办法的事。
这时代的笔墨用起来太不方便了，又没有直接可以用的点单机，只能这么安排了。
也因而，王小六今天把帐房胡先生都安排过来了，就坐在柜台内专门帮他记单。
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