第35章 串串香和卤煮火烧（2 / 4）
但是只要清洗干净，再用调料煮好，这些东西就能变成美味的卤煮。
她耐心的清洗好，又冷水下锅，把大肠跟猪肺焯水。
之后，捞出来，再起锅，加开水，放入八角、花椒、姜、葱、黄酒、陈皮、干辣椒等，烧开后加入大肠跟猪肺。
因为很多调料没有，也只能将就先放这些。
这里还有一种以前没见过的调味料，跟肉桂的气味很像，她也一块放进去了。
因为没有老抽生抽什么的，便加了酱油。
煮了一会，里面气味散出来，两个小丫头闻着味儿，也不觉得难闻了。
她又用另一个小锅煮了四分之一个猪头，一块看着火。
等大火转小火后，刘彩云那边把菜洗好，还和了面。
她把面团切成小块，擀圆，放在一个平底锅上，烙熟。
刘彩云看她忙活这么久，说这个活她能做，让她先去歇一歇，但是她也闲不住，又去准备串串香的汤料。
串串香的底料，她打算做两种。
一种做清汤的，就用骨汤麻辣烫的底汤，另一种，是做麻辣的。
亏得这个年代有辣椒，不然还真不好办。
她先把辣椒煸出香味，再捞出来备用。
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她耐心的清洗好，又冷水下锅，把大肠跟猪肺焯水。
之后，捞出来，再起锅，加开水，放入八角、花椒、姜、葱、黄酒、陈皮、干辣椒等，烧开后加入大肠跟猪肺。
因为很多调料没有，也只能将就先放这些。
这里还有一种以前没见过的调味料，跟肉桂的气味很像，她也一块放进去了。
因为没有老抽生抽什么的，便加了酱油。
煮了一会，里面气味散出来，两个小丫头闻着味儿，也不觉得难闻了。
她又用另一个小锅煮了四分之一个猪头，一块看着火。
等大火转小火后，刘彩云那边把菜洗好，还和了面。
她把面团切成小块，擀圆，放在一个平底锅上，烙熟。
刘彩云看她忙活这么久，说这个活她能做，让她先去歇一歇，但是她也闲不住，又去准备串串香的汤料。
串串香的底料，她打算做两种。
一种做清汤的，就用骨汤麻辣烫的底汤，另一种，是做麻辣的。
亏得这个年代有辣椒，不然还真不好办。
她先把辣椒煸出香味，再捞出来备用。
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