第762章 别玩这种矫情的戏码（1 / 4）
卫东城劝她别生气，先尝尝这些小吃，回忆回忆往昔。
许元元哼了一声，拿小碗拨出来一点麻辣烫：“回忆什么往昔啊，你还不如给我来个烤全羊，我自己烤都行。”
吃了一口，她就觉出来不太对劲。
麻辣烫的味道跟以前不太一样了，少了那么点味道，放多了调料，反而过度掩盖了材料本身的味道。
而且，菜煮的太老了，火候不对。
熬制的大骨汤用的原料不够，水太多了。
这样的麻辣烫，只会让她感觉没诚意。
北疆人没吃过，或许一开始会觉得好吃，但是时间长了，留不住客人。
她又吃了吃其他的，也都多多少少的有些问题。
卫东城看她吃的皱眉，就知道她吃出问题了：“如何？”
许元元想了想，说道：“你该找一个厨艺好的师父，带一带下面的这些人，定期培训还做吗？”
现在的问题就是他们的传承出现了断层，后面来的人都不是从最先的师父那里得到的传承，所以技艺和方子传着传着就会少点东西。
这种口口相传还要靠学习的人自己领悟的东西，在传递的过程中需要有技艺好的人开发创新，但要是倒霉遇到的全是半吊子，就会彻底毁了。
有些手艺能传几百年，就是因为后边的徒弟全是前面做的最好的师父手把手教出来的。
卫东城听完，很是赞同的点点头：“你说的对，确实该找人对他们进行培训，只有方子没用，最重要的还是人。”
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许元元哼了一声，拿小碗拨出来一点麻辣烫：“回忆什么往昔啊，你还不如给我来个烤全羊，我自己烤都行。”
吃了一口，她就觉出来不太对劲。
麻辣烫的味道跟以前不太一样了，少了那么点味道，放多了调料，反而过度掩盖了材料本身的味道。
而且，菜煮的太老了，火候不对。
熬制的大骨汤用的原料不够，水太多了。
这样的麻辣烫，只会让她感觉没诚意。
北疆人没吃过，或许一开始会觉得好吃，但是时间长了，留不住客人。
她又吃了吃其他的，也都多多少少的有些问题。
卫东城看她吃的皱眉，就知道她吃出问题了：“如何？”
许元元想了想，说道：“你该找一个厨艺好的师父，带一带下面的这些人，定期培训还做吗？”
现在的问题就是他们的传承出现了断层，后面来的人都不是从最先的师父那里得到的传承，所以技艺和方子传着传着就会少点东西。
这种口口相传还要靠学习的人自己领悟的东西，在传递的过程中需要有技艺好的人开发创新，但要是倒霉遇到的全是半吊子，就会彻底毁了。
有些手艺能传几百年，就是因为后边的徒弟全是前面做的最好的师父手把手教出来的。
卫东城听完，很是赞同的点点头：“你说的对，确实该找人对他们进行培训，只有方子没用，最重要的还是人。”
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