第11章（2 / 5）
每天卖多少盘菜每盘菜放多少肉多少菜那都是有数的。
谁也不会嫌肉多不是？所以私底下大师傅们还是会收一些野味的。
私底下收的比送去供销社给的钱多一点。
也会匀出来一点别的吃的换，比如米面啊，一些猪肉啊猪骨头啊猪内脏之类的下脚料什么的。
她家的猪肉就是这么来的。
当然镇上还有几家老字号的饭店，这些饭店都属于私营的。
祖上有的做过御厨，或者是给御厨打下手的，在师傅手底下学了那么一两样招牌菜，然后回老家就这么一代又一代的传下来了。
这些饭店也是收野味儿的。
不过由于私营的关系，粮食肉类都要自己拿票子去买，所以定价很高。
这些私营饭店的就属于特殊人群才能吃得上的了，钱和票子都比国营饭店收的多许多。
一般老百姓是吃不上的，而且卖野味儿给他们除了钱是换不到粮食肉类的。
私营饭店自己都缺自然没多余的给猎人们。
不像国营饭店属于公家的，手头宽松一些。
大姐夫家里没地，票子也没有，收到钱也买不了需要的东西，猎物也没有想象的那么多。
有时候几天都打不到一只兔子，其实肉类来源也不是那么稳定，当然就只找国营饭店的师傅合作了。
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谁也不会嫌肉多不是？所以私底下大师傅们还是会收一些野味的。
私底下收的比送去供销社给的钱多一点。
也会匀出来一点别的吃的换，比如米面啊，一些猪肉啊猪骨头啊猪内脏之类的下脚料什么的。
她家的猪肉就是这么来的。
当然镇上还有几家老字号的饭店，这些饭店都属于私营的。
祖上有的做过御厨，或者是给御厨打下手的，在师傅手底下学了那么一两样招牌菜，然后回老家就这么一代又一代的传下来了。
这些饭店也是收野味儿的。
不过由于私营的关系，粮食肉类都要自己拿票子去买，所以定价很高。
这些私营饭店的就属于特殊人群才能吃得上的了，钱和票子都比国营饭店收的多许多。
一般老百姓是吃不上的，而且卖野味儿给他们除了钱是换不到粮食肉类的。
私营饭店自己都缺自然没多余的给猎人们。
不像国营饭店属于公家的，手头宽松一些。
大姐夫家里没地，票子也没有，收到钱也买不了需要的东西，猎物也没有想象的那么多。
有时候几天都打不到一只兔子，其实肉类来源也不是那么稳定，当然就只找国营饭店的师傅合作了。
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