第719章：喜宴（1 / 4）
谢家的婚礼没成不假，可是亲朋好友都得了信来了，就算是亲事黄了也不能把人赶走不是？
再说席都备好了，退肯定是不能退的。
这年头冰箱虽然不是什么太高端的东西了，可是十几桌的席，就算是宾客们一口不吃，估摸着也放不了几天的时间。
事实上，这年头家里边办个红白喜事儿剩下来的菜一直是个挺让人头疼的事儿。席上办置的都平时舍不得吃的东西，一顿席下来吃不了的东西自然也就舍不得扔。
可是不扔咋整？
北方这边儿之所以乐意冬天办喜事儿，就是因为这。
吃不了的东西可以用零下二十多度的常温保存一整个冬天。
各种食物大多也都不分类，热菜凉菜都放到一个大缸里头，就往外面那么一冻。想吃的时候，拿着菜刀咔嚓咔嚓剁下来一块，放到锅里边儿一热，齐活儿。
东北有道名菜叫做乱炖，就这么来的。
不过乱炖那是后来饭店老板们想出来的文雅叫法，这道菜真正的名字，叫做“折罗”。
何为“折”？
就是剩菜掺杂折放在一起。。
何为“罗”？
就是凉菜热菜叠在一个大缸里头，一层又一层......
所以正宗的“乱炖”实在不是道美味。
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再说席都备好了，退肯定是不能退的。
这年头冰箱虽然不是什么太高端的东西了，可是十几桌的席，就算是宾客们一口不吃，估摸着也放不了几天的时间。
事实上，这年头家里边办个红白喜事儿剩下来的菜一直是个挺让人头疼的事儿。席上办置的都平时舍不得吃的东西，一顿席下来吃不了的东西自然也就舍不得扔。
可是不扔咋整？
北方这边儿之所以乐意冬天办喜事儿，就是因为这。
吃不了的东西可以用零下二十多度的常温保存一整个冬天。
各种食物大多也都不分类，热菜凉菜都放到一个大缸里头，就往外面那么一冻。想吃的时候，拿着菜刀咔嚓咔嚓剁下来一块，放到锅里边儿一热，齐活儿。
东北有道名菜叫做乱炖，就这么来的。
不过乱炖那是后来饭店老板们想出来的文雅叫法，这道菜真正的名字，叫做“折罗”。
何为“折”？
就是剩菜掺杂折放在一起。。
何为“罗”？
就是凉菜热菜叠在一个大缸里头，一层又一层......
所以正宗的“乱炖”实在不是道美味。
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