第150章南瓜蒸糕（2 / 4）
南瓜蒸糕说起来倒也不是多复杂的东西，但是其中的工序却是颇为繁琐。
还好人多，边做边唠嗑，倒也不觉得多难。
初夏吩咐玉冰削南瓜皮，将里面的南瓜籽掏出来，洗干净之后，南瓜籽放在竹箩里晒着，晒干之后可以炒着吃。
玉荷切南瓜，将南瓜切成小块，下锅放水蒸。
蒸熟的南瓜晾凉后，用勺子捣烂，把南瓜泥、酵母粉、红糖和面粉混合在一起。
把混合物揉成光滑面团，用干净的布盖着让面团发酵。
大概需要一个多小时面团会发酵成两倍大，直到面团里看着成蜂窝状，才算是发酵好了，再把发酵好的面团排气揉成光滑面团，最后将面团切成小剂子模样。
随后，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层油，初夏为了味道好些，又特意撒了些以前做糕点时用的山楂在山头。
完了，再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，再撒些山楂丁。
这样一层一层的做，大概做上个五六层，便把烙在一起的饼放在笼屉里。
等完全熟了之后，将蒸糕切成一块块，出来便是黄色的南瓜蒸糕，其实严格说起来，是南瓜千层糕。
因为每块蒸糕都有许多层，而且每层都有山楂，酸酸甜甜，再加上原本面团里就放了红糖，甜中带着酸味，丝毫不觉得腻味。
第一锅蒸出来之后，被当场在院里的人都吃了个精光。
因为初夏从未在家里做过这千层糕，都觉得新鲜，人人都说好吃，说是比以前那红枣糕啥的都要好吃多了。
倩儿那丫头一人吃了两大块，最后还打着饱嗝问初夏，“小姑，这点心还有么？”
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还好人多，边做边唠嗑，倒也不觉得多难。
初夏吩咐玉冰削南瓜皮，将里面的南瓜籽掏出来，洗干净之后，南瓜籽放在竹箩里晒着，晒干之后可以炒着吃。
玉荷切南瓜，将南瓜切成小块，下锅放水蒸。
蒸熟的南瓜晾凉后，用勺子捣烂，把南瓜泥、酵母粉、红糖和面粉混合在一起。
把混合物揉成光滑面团，用干净的布盖着让面团发酵。
大概需要一个多小时面团会发酵成两倍大，直到面团里看着成蜂窝状，才算是发酵好了，再把发酵好的面团排气揉成光滑面团，最后将面团切成小剂子模样。
随后，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层油，初夏为了味道好些，又特意撒了些以前做糕点时用的山楂在山头。
完了，再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，再撒些山楂丁。
这样一层一层的做，大概做上个五六层，便把烙在一起的饼放在笼屉里。
等完全熟了之后，将蒸糕切成一块块，出来便是黄色的南瓜蒸糕，其实严格说起来，是南瓜千层糕。
因为每块蒸糕都有许多层，而且每层都有山楂，酸酸甜甜，再加上原本面团里就放了红糖，甜中带着酸味，丝毫不觉得腻味。
第一锅蒸出来之后，被当场在院里的人都吃了个精光。
因为初夏从未在家里做过这千层糕，都觉得新鲜，人人都说好吃，说是比以前那红枣糕啥的都要好吃多了。
倩儿那丫头一人吃了两大块，最后还打着饱嗝问初夏，“小姑，这点心还有么？”
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