第二百九十七章（3 / 3）
宋玥取了样品品尝，又用这次自制的酱油拌了凉菜和炒菜，味道都很不错。因为是原汁，没有兑水加盐，盐度不是太高，但鲜香美味，作为一名在现代生活品尝过各种老抽、生抽、原汁、味极鲜酱油的人来说，这种自制原汁酱油的风味特点更为突出，鲜度极佳。
当然，这种原汁酱油的成本太高，价格也就不会太便宜，也就意味着大多数老百姓都吃不起。
若想让大多数平民百姓吃得起，成为日常不可或缺的调味品，酱油加水稀释，加盐调味儿的工序就不可避免。当然，这就是他们接下来要做的工作。
通过试验，确定加水加盐的比例，从而获得价格适宜、味道也能说得过去的，老百姓吃得起的调味酱油。
不过，这个配方比例就不能着急了，需要一次又一次地试验摸索，才能最终确定。
在南院吃了一顿大锅饭，鉴于两边隔得有点儿远，南院也设了一个小厨房，雇了一个三十多岁的妇人做饭。 ↑返回顶部↑
当然，这种原汁酱油的成本太高，价格也就不会太便宜，也就意味着大多数老百姓都吃不起。
若想让大多数平民百姓吃得起，成为日常不可或缺的调味品，酱油加水稀释，加盐调味儿的工序就不可避免。当然，这就是他们接下来要做的工作。
通过试验，确定加水加盐的比例，从而获得价格适宜、味道也能说得过去的，老百姓吃得起的调味酱油。
不过，这个配方比例就不能着急了，需要一次又一次地试验摸索，才能最终确定。
在南院吃了一顿大锅饭，鉴于两边隔得有点儿远，南院也设了一个小厨房，雇了一个三十多岁的妇人做饭。 ↑返回顶部↑