第848章：寻欢作乐4（4 / 5）
“好的，莫先生，各位贵客，那我就简单说道我们浙江的菜系。”
小薇点了点头，以很是专业的话语介绍道：“传统的浙江菜系由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜共同构成，而杭州菜则为浙菜的领军。江浙一带，鱼米丰润，我们杭州人对于饮食之道颇为讲究。杭州菜讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。“湖上”用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。“城厢”用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。”
“我们杭州的名菜可不少，比如这一道“龙井虾仁”是”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制的，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。”介绍完浙江菜系之后，小薇指着一盘色香味俱全的虾，为莫海洋等人介绍道。
“这是东坡肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻。”
“这是西湖醋鱼，古代有人吃了这个菜，诗兴大发，传为美谈。”
“这是栗子炒子鸡，栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美。”
“这是火腿蚕豆，选料十分讲究，它要选用“清明见豆节，立夏可以吃”的本园早熟蚕豆，豆粒的眉部仍呈绿色，肉质幼嫩的，连皮烹煮食用，皮软肉嫩，别有滋味。”
“这是油焖春笋，嫩春笋以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口。”
接下来，小薇一一为莫海洋等人介绍了圆桌上的杭州名菜。
介绍完菜之后，莫海洋也让小薇入了席，他们就正式开吃了。
陈年红酒再加上杭州的美食，实在是神仙般的享受，没有多久，几杯红酒下肚的六位女大学生一个个都是脸带腮红了，只要女服务员小薇似乎是海量，一丝酒意也没有。
“各位美女，现在我给大家展示一下鹰爪功吧。”等到将红酒喝完，酒瓶空了的时候，姜十问就拿起一个酒瓶，对众人说道，他有一身武功，自然也是要在众美女面前展露一番。
“姜哥，你这是要？”小桐问姜十问道，她有些不美白姜十问到底要做什么。
“我要将这酒瓶单手抓碎。”
姜十问回答道，微微有些自负和自傲，说完，他拿起酒瓶起身，走到离圆桌两三米的地方，右手在红酒瓶上紧握，只听得咔嚓一声响，那酒瓶顿时在他的手里算成了碎片。
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小薇点了点头，以很是专业的话语介绍道：“传统的浙江菜系由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜共同构成，而杭州菜则为浙菜的领军。江浙一带，鱼米丰润，我们杭州人对于饮食之道颇为讲究。杭州菜讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。“湖上”用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。“城厢”用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。”
“我们杭州的名菜可不少，比如这一道“龙井虾仁”是”选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制的，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特。”介绍完浙江菜系之后，小薇指着一盘色香味俱全的虾，为莫海洋等人介绍道。
“这是东坡肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥而不碎，油而不腻。以酒加酱油、香葱、姜、糖作汤水，原汁未动，放在密封的砂锅中用文火焖制，烧出来的肉油润鲜红，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻。”
“这是西湖醋鱼，古代有人吃了这个菜，诗兴大发，传为美谈。”
“这是栗子炒子鸡，栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美。”
“这是火腿蚕豆，选料十分讲究，它要选用“清明见豆节，立夏可以吃”的本园早熟蚕豆，豆粒的眉部仍呈绿色，肉质幼嫩的，连皮烹煮食用，皮软肉嫩，别有滋味。”
“这是油焖春笋，嫩春笋以重油、重糖烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口。”
接下来，小薇一一为莫海洋等人介绍了圆桌上的杭州名菜。
介绍完菜之后，莫海洋也让小薇入了席，他们就正式开吃了。
陈年红酒再加上杭州的美食，实在是神仙般的享受，没有多久，几杯红酒下肚的六位女大学生一个个都是脸带腮红了，只要女服务员小薇似乎是海量，一丝酒意也没有。
“各位美女，现在我给大家展示一下鹰爪功吧。”等到将红酒喝完，酒瓶空了的时候，姜十问就拿起一个酒瓶，对众人说道，他有一身武功，自然也是要在众美女面前展露一番。
“姜哥，你这是要？”小桐问姜十问道，她有些不美白姜十问到底要做什么。
“我要将这酒瓶单手抓碎。”
姜十问回答道，微微有些自负和自傲，说完，他拿起酒瓶起身，走到离圆桌两三米的地方，右手在红酒瓶上紧握，只听得咔嚓一声响，那酒瓶顿时在他的手里算成了碎片。
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