第50章 全鱼宴续（2 / 5）
钱三爷点点头，又拧了拧眉，摇头说道：“不是完整的鸡蛋。”
这一下，沈烟菱就真的诧异了。
她曾经听说过，有些人能分辨出食材，只要闻一闻，或者尝一尝就可以了。
甚至，连分量都能尝出来。
但说实话，沈烟菱如今的手艺，算得上不错。但也仅仅是不错，她占据的是一份别人不知道，她“开创”的优势。
很快，大厨们只要知道这些知识，多尝试几遍，就能超过她。
索性沈烟菱如今年纪小，不用亲自动手，别人也看不穿虚实。
沈烟菱抿嘴，一双酒窝，一双梨涡出现，妥妥的美人胚子。
盛长柏有些奇怪，不就是些好吃的么？哪里这么多道道？
钱三爷看向沈烟菱，笑道：“云兰小友，快揭秘吧，我可是十分的好奇呢！”
沈烟菱不卖关子，说道：“其实就是加入了蛋清。蛋黄不要！蛋清具有胶凝性、膨胀性，能让鱼丸的味道更佳的细腻。”
钱三爷了然：“原来如此。”
沈烟菱又介绍到：“这是鱼头豆腐汤，其实这豆腐有些老了。若是嫩一些，这汤的味道会更好！”
盛长柏觉得，自己还是直接吃吧，别的还是少说。
要论诗词，论策论，他还是很在行的。
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这一下，沈烟菱就真的诧异了。
她曾经听说过，有些人能分辨出食材，只要闻一闻，或者尝一尝就可以了。
甚至，连分量都能尝出来。
但说实话，沈烟菱如今的手艺，算得上不错。但也仅仅是不错，她占据的是一份别人不知道，她“开创”的优势。
很快，大厨们只要知道这些知识，多尝试几遍，就能超过她。
索性沈烟菱如今年纪小，不用亲自动手，别人也看不穿虚实。
沈烟菱抿嘴，一双酒窝，一双梨涡出现，妥妥的美人胚子。
盛长柏有些奇怪，不就是些好吃的么？哪里这么多道道？
钱三爷看向沈烟菱，笑道：“云兰小友，快揭秘吧，我可是十分的好奇呢！”
沈烟菱不卖关子，说道：“其实就是加入了蛋清。蛋黄不要！蛋清具有胶凝性、膨胀性，能让鱼丸的味道更佳的细腻。”
钱三爷了然：“原来如此。”
沈烟菱又介绍到：“这是鱼头豆腐汤，其实这豆腐有些老了。若是嫩一些，这汤的味道会更好！”
盛长柏觉得，自己还是直接吃吧，别的还是少说。
要论诗词，论策论，他还是很在行的。
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